營在起點·為何總是那麼累？

文/圖：Nutri Grains供稿

一個人老是覺得累，其實，可能是因為體內缺乏某些營養，尤其是維他命B群，才會導致身體產生疲累感。

維他命B群由八種維他命B1、B2、B3、B5、B6、B9、B12和生物素組成。主要幫助體內細胞、神經和肌肉正常運作。

另外，維他命B群也是把吃進去的食物轉換成能量，並且促進細胞生長。八種維他命必須全部均勻攝取，不能只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合，才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作。

只要身體有足夠的維他命B群，人體才會有活力、精神好。相反的，當維他命B群不足，身體就無法好好正常運作，吃進去的食物，也沒法轉為能量。更可能會導致許多大大小小的病症，比如容易疲倦、唇舌破皮、經常感冒、抵抗力降低、頭暈、容易掉發、腸胃不適和小孩子生長遲緩等。

人體無法自行合成

由此可見，維他命B群對人體是多麼重要。但偏偏人體無法自行合成維他命B群，必須從飲食中獲取。

大部分人的飲食習慣都不均衡，無法供給身體需要的營養，尤其我們較常吃的各式米飯麵食，在精製過程中，失去了七七八八的營養，就只是讓人吃得飽，卻吃不到該有的營養。

因此，若要從日常飲食中獲取維他命B群，可說不容易。長時間缺乏維他命B群，久而久之身體就會疲累、記憶力無法集中、心神不寧、沒有精神。

如何補充維他命B群？

然而，大家也別過于擔心，因為只要吃對食物，就能有效改善這些症狀。

一般含有維他命B群的主要食物的深綠色蔬菜，比如：蘆筍、菠菜；配搭其他蔬菜效果更佳，比如甜椒、包心白菜、南瓜、黃豆芽、洋菇和毛豆等，都含有不同的維他命B群。

水果方面有：香蕉、木瓜、黃梨等；奶蛋製品、肉類如豬肉、雞肉、動物肝臟以及全谷糧。

蔬菜、水果、奶蛋類和肉類也許偶爾還會吃到，但全谷糧一般不是我們的飲食習慣，雖然大家都知道全谷糧含有豐富營養、對人體好處多，也非常重要，但就是鮮少入口。

吃全谷糧補維他命B群不足

全谷糧是現代人捨棄已久的好食物。其實，全谷糧含有豐富維他命B群。由于全谷糧大多數外皮粗硬、不容易煮，且難以下嚥。因此，在1862年發明了碾谷機，除了把全谷糧身上粗硬的麩皮去掉，渾身營養也一併消薄，雖然比較容易入口，但還是有很多人認為全谷糧味道不佳。

市面上有許多以全谷糧製成的食物和飲料，都做得很好，不但香氣十足、口感好，特別是那些使用“膨化技術”製作的谷糧飲，益處更多。膨化技術可在保留養分的當兒，徹底熟化谷糧，高度鎖住其營養，胃腸也更容易消化和吸收。

如果你經常覺得莫名的累，睡眠足夠還是無法打起精神，那你可能就是缺乏維他命B群。另外，經常飲用咖啡及有運動習慣的人，更應該多給身體補充維他命B群，因為流失得特別快。尤其是糙米、小麥、燕麥、玉米、蕎麥、核桃和黑芝麻等，都含有豐富維他命B群。

只要補足就會給身體帶來能量，趕走所謂的“懶惰蟲”。恢復朝氣、元氣、活力滿滿。