蔡瀾:草草不工——匆匆忙忙走一趟(1)內臟傳說 | 中國報 China Press
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    蔡瀾:草草不工——匆匆忙忙走一趟(1)內臟傳說

    人生樂事,莫過于夏天到岡山採水蜜桃,秋天去阿士堤摘葡萄。今年受友人邀請,去了意大利另一個產葡萄的地區,靠近威尼斯。

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    和山度士已有數十年之交,看着他從小生意,到他當今年產數百萬瓶的意大利酒,甚為欣慰。我們每年都見一兩次,他是個很勤力外銷的商人,常來香港。

    Bottega酒莊大家也許有些印象,他們用高級包裝,把被認為廉價的葡萄皮酒Grappa提升到另一層次,各位在免稅店中看到璃琉瓶中有艘帆船,或一朵玫瑰花的,都是山度士家的產品。

    說了很多年,在豐收時去他的酒莊的,這次終于實現,我們從米蘭下機,直接驅車到酒莊附近的一座叫白蘭度Brando的古堡,當今已改裝成酒店,休息了一宵。看到古堡名字,想起也許馬龍白蘭度是意大利后裔。

    吃的都是當地採的蔬菜,當然也有各種肉類,特點在于內臟,這產地早年很窮,農民當然什麼都吃,就產生了美食,各個部位做得出神入化,西方人不懂得吃內臟只是一個傳說。當然配上各種不同的酒,由酒莊奉送。


    翌日,就去參加酒莊的派對,本來說好在酒莊的草地上野餐的,但受天氣影響,改在餐廳進行,食物應有盡有,要多飽有多飽,飯后回一家由修道院改裝的酒店睡一個午覺,已經消除了時差。傍晚這個派對可很隆重,請了不少藝人扮成古代人物,又有樂團和流行音樂隊伍。

    曾任電影製片人、作家,主持多個飲食節目,是香港著名食家。

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