◤粉红社头条◢ “妈妈拿手好菜” 女企业家记忆中的年味 | 中國報 China Press
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    ◤粉红社头条◢ “妈妈拿手好菜” 女企业家记忆中的年味

    农历新年是华人最重要的节日,俗称春节。春节之所以对华人如此重要,主要因为通过这个节日,人们难得聚在一起吃顿团圆饭;而在大家传统记忆里,最让人期待的非妈妈所烹煮的一桌子美食佳肴莫属,因为都是些平日不太常吃、且耗费工时的菜肴。



    如今时下女性多身兼数职,除了是一名母亲、妻子和媳妇,也可能是上班族,甚至是一家企业的大老板。为此,平日已非常忙碌的她们,大多都是外食族,根本无暇下厨,甚至不谙厨艺。

    本报特此电访4名女企业家,且让我们来看看,她们是如何度过春节,及她们又最爱吃哪些年菜?

    最爱捞生 煲贺岁片

    ◆YYC超越集团总裁——拿汀叶欣向

    虽然我个人比较不擅长烹煮,但在众多年菜里,我最喜欢“捞生”,并会选择购买比较多青菜,少加工颜料的现成“捞生”。通常我和家人都会另外加上鲍鱼和水果,为捞生“加料”。

    我特别喜欢吃‘捞生’,因为这个菜肴有季节性嘛,通常也只有到了过年才能吃得到。

    年三十晚我们一家人都会到双方父母家吃饭,午饭通常是在我妈妈家用餐,晚上团圆饭则会到丈夫爷爷家用餐。

    到了年初一,我们通常会到亲友家拜年,基于我们都是吉隆坡人,因此无需返乡,所以通常都会到戏院“煲”贺岁片。

    至于今年,我们改变了计划,将前往浮罗交怡进行家庭旅行,除了孩子,我们也会带上各自的父母及亲友同行。

    我认为农历新年予我而言是一个难得和家人团聚的时光。

    毕竟平日里孩子们都忙着上课,我和丈夫也忙于工作,因此新年期间都会特别珍惜聚在一起的时光。

    妈妈做的菜最香

    ◆Emage形象顾问兼Emage Grooming Boutique 创办人——庄妮云

    我是福建人,所以逢年过节,我的母亲向来都会准备热辣辣的猪肚汤及几道美味佳肴。我尤其最爱吃妈妈做的沙葛炒螃蟹肉加鸡蛋,吃起来非常香脆可口。

    有时候,我妈也会买薄饼皮,将沙葛炒螃蟹肉加鸡蛋包起来吃,真的很好吃。通常我们一天内吃不完,留到第二天吃味道更甜。

    通常我比较少下厨,都是妈妈下厨较多。但今年我计划准备火锅给家人和朋友,作为聚餐活动。

    新年期间,只要我有回槟城老家,我通常都会参加同学会,无论是大学、中学或小学的同学会我都会去。但今年我们全家将会到日本北海道滑雪庆新春,因此在大马过年的时间就相对较短。

    味念鸡 传统好滋味

    ◆文冬妇女合作社主席——李素桦律师

    我是广西人,所以每逢过年我家必不可少的是我们的广西年菜-味念鸡。味念鸡是一种用文冬姜、韭菜、香菜和油烹制的佳肴。这道菜我在过年时都会亲自下厨烹煮。

    除了味念鸡,我们家还会准备一桌子广西年菜如广西扣肉、酿豆腐、蒸鱼、酱油虾等。但由于我本人较爱吃蔬菜,因此所有年菜中还是最爱蔬菜,比如酒楼中常见的鲍鱼西兰花我们也会自己烹煮。

    其实我的丈夫也很会下厨,因此每逢过年时我们的饭桌都会非常丰盛,除了有我做的广西菜,还有他做的海南菜,他做的海南辣椒特别好吃。

    逢年过节,我们最常做的就是互相拜访。毕竟我和亲友们平日较少相聚,因此都会特别在新年期间团聚。他们都会到我家吃团圆饭,大家话匣子一开便闲话家常,这是最快乐的事。

    逢年必吃 好事发财

    ◆Sense & Style美妆营养学院创办人——叶秋月

    我是个客家人,每逢农历新年,我妈妈便会准备年菜“好事发财”给我们吃。“好事发财”也叫蚝豉发菜。

    由于我们每逢大年初一都会吃素,因此妈妈都会烹煮“好事发财”这道菜。其实佐料并不多,也就蚝豉、发菜、冬菇和生菜,我妈都会熬得很入味很香。对我来说,这道菜比较健康,可以说是既健康又好吃,而且菜名的意头也很好。

    新年是难得一家人团聚的日子,基于不必工作,我们都会待在家里休息,养精蓄锐。同时,我们也会找亲朋好友聚会,互相拜年庆新春。

    报导:曾嘉慜

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