食主題.委內瑞拉美食饗宴 道地風味十足 | 中國報 China Press

食主題.委內瑞拉美食饗宴 道地風味十足

報導:劉純瑤
圖:陳梓健



位於南美洲北部的委內瑞拉玻利瓦爾共和國,首都為加拉加斯,除了曾被西班牙統治外,官方語言亦為西班牙語,是世界上重要的石油生產國和出口國。農產品主要有大米、可可、咖啡、玉蜀黍、豆類、馬鈴薯等,以玉蜀黍為主食。委內瑞拉的國名“Venezuela”源自意大利文“小威尼斯”之義,由意大利探險家阿美利哥維斯普西(Amerigo Vespucci)命名。至於委內瑞拉正式國名裡的“玻利瓦爾”,則是後期用以紀念被視為開國英雄的西蒙玻利瓦爾才加入。

吉隆坡市中心鉑爾曼酒店(Hotel Pullman Kuala Lumpur City Centre Hotel and Residences)於10月22日舉行了一場為期十天的“委內瑞拉美食饗宴”。這項由委內瑞拉玻利瓦爾共和國駐馬大使館舉辦的“委內瑞拉美食饗宴”,以自助餐形式展開,在酒店內的全日餐廳“ECCUCINO”進行。

委內瑞拉駐馬大使館舉辦這項美食活動的目的,除了提升委內瑞拉在大馬民眾心目中的形象,推廣當地的藝術、文化和美食外,當局也希望借此推廣旅游業。

因此,除了舉辦美食饗宴,主辦當局也特別在酒店二樓的“Mezzanine Bar & Lounge”舉辦一個小型攝影展,作品內容以展現多樣性的委內瑞拉人及當地風景為主。



傳統美食好滋味

“委內瑞拉美食饗宴”中的道地美食,是由兩位來自委內瑞拉的客座廚師Enrique Limardo和Federico Tischler烹調。這兩位年輕且對煮食充滿熱忱的廚師,除了在該國擔任廚師外,也經常於美國、歐洲和南美洲等地任職。

兩位大廚在這一連十天的美食饗宴中,推出一系列道地的委內瑞拉傳統美食,例如小吃“Empanada”(炸餃子,餡料有魚肉等),主食“Arepa Pabellon”(圓形的玉蜀黍餅夾牛肉絲)及當地最受歡迎的甜品“Quesillo”(焦糖布丁)等等。


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