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今天是大年正月初八，是谷日，傳說是谷子的生日，也叫順星節，傳說是諸星下界的日子，天空星斗出得最全，如果這天天氣晴朗，則預示這一年稻穀豐收，天陰則年歉。
福建人在今天特別忙，忙著初九子時一到拜天公。
華人民間所謂的天公，即玉皇大帝，是正統道教裡的玉皇上帝；而大帝是富有民間色彩的稱號。
福建人年初九拜天公的習俗，是源於一個傳說：在唐朝僖宗年代，私鹽商人黃巢帶領人民叛變，他組織的軍隊曾在新年期間，從北方到南方的過程中，遇到服飾與語言不同的福建居民時，由於聽到這些居民自稱是“狼”（即是閩南話的“人”），而大開殺戒。
面對北方強兵的廝殺，福建居民紛紛逃到甘蔗園內躲避。直至北兵弄清楚整件事，停止了殺戳，福建人才敢走出甘蔗園。僥倖存活下來的福建人，走出蔗園的日子，正好是正月初九日，即天公誕。他們就在這天補過新年，這就形成了後來：福建人拜天公還熱鬧過大年初一的現象。
根據約定俗成的做法：福建人會在初九子時拜天公，會在院子裡選擇一處直對天際的空間，用兩張桌子重疊成高壇，並在高壇兩側各放一枝帶葉的甘蔗來拜祭，寓意節節上升和開枝散葉。
另有一個傳說：甘蔗作為祭品，不只是為了紀念這一死裏逃生事件，也是紀念掩謢難民避入蔗園而犧牲的一位守蔗園老伯。
【供品】
拜天公的供品，頂桌和下桌的特色也不同，頂桌是獻給最尊貴的天公，以清素的齋品為主；下桌是獻給天公的部屬神明，因而是以五牲等葷食為主。頂桌得備鮮花一對，點上一對蠟燭，並在淨香爐前擺上三只茶杯，斟上清茶，而頂桌的清素供品，一盤為紮上紅紙的麵線三束（亦可燙熟分裝三碗，每一碗上再各置一顆黑砂糖）、五果（如柑橘、蘋果、香瓜、甘蔗、香蕉等水果）、六齋（如金針、木耳、香菇、冬粉、土豆、紅棗，有金木水火土五行俱備之意），亦有在六齋外，再加菜心、豌豆、綠豆、豆輪、麵筋、麻栳等乾料，組成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盞等。下桌的葷食供品為五牲（如全雞、全鴨、全魚、全豬、全羊，亦有用魚卵、豬肉或豬肚、豬燙熟即可；此外，還有紅龜粿、甜料（如米棗、甜糕）等。
【金銀紙】
獻給天公的金紙主要是天公金，包括頂極金、太極金、天金、盆金、高錢（長錢）等，其中高錢可撕開拉成長條狀，掛於頂桌旁的甘蔗上，或是掛於全羊、全豬的牲禮上，為兼具裝飾性效果的獻敬。
【禁忌】
民間習俗上非常強調拜天公的誠意，所以祭禮中有些禁忌必須遵守，首先所獻的全雞，必須是閹過的公雞，白毛雞和母雞則不可。當天不可以曝晒女性的內衣褲、不可以隨意對外傾倒便桶、不可以口出穢言，以免褻瀆尊貴的天公。
資料來源：《中國報》、互聯網綜合報導
