沒香精色素食材新鮮 “果之鄉”甜在你心

報導：辛慧萍
部分照片由受訪者提供

果之鄉（Masmago Cafe），名副其實是水果之鄉，餐廳以水果甜品為主打，每份水果甜點，都沒有香精及色素，以天然新鮮的水果作為食材。

位于默迪卡柏邁的果之鄉營業已有兩年，餐廳所採用的本地水果都是自家果園栽種，希望通過果之鄉與顧客分享以天然水果為食材的甜品，讓大家知道水果的吃法也能多變化。

果之鄉餐廳負責人林天樂說，該餐廳以水果為主的餐牌琳瑯滿目，有水果甜品、水果沙冰、水果奶昔、果汁、特調果汁等等，加上食物，超過500樣讓顧客選擇。

堅持原汁原味

他指出，單是芒果為主的甜品及果汁就超過10種，受顧客歡迎的有“芒果雪”，果肉及淋在冰沙上的果醬都是用新鮮芒果打出，堅持水果的原汁原味。而新研發的芒果飲料有芒果拿鐵及芒果摩卡，水果與咖啡結合的飲料。

“招牌甜品還有香淇淋紅豆泥，不管是芋頭或者紅豆，都是用傳統做法，熬煮至少3小時，確保口感及口味更佳。此外，芒果湯圓、黑糯米、黑芝麻糖水，也是手工烹煮。”

他說，該餐廳的特調果汁具有營養價值及功效，每一杯特調果汁都是經過精心研究，如“蜂王之星”，有降傷風、感冒及喉痛的功效。

果之鄉的食物也多樣化，從中餐套餐、西餐、麵類、日韓式餐、蛋糕到小吃，應有盡有，超過200樣可選擇。廚師推薦的被稱為4大天王的午餐套餐，分別是藥膳雞套餐、黑木耳糖醋雞套餐、秘製鹵雞套餐及咖喱香料雞套餐。

林天樂指出，秘製鹵雞及黑木耳糖醋雞的套餐，是自家食譜的傳統菜，因此是外面吃不到的味道。另一道阿嬤燜飯也是住家菜餚，讓飯吸收黑木耳、肉碎等食材的味道，每一粒都香軟入味。