報導／攝影：梁儀雅

◆對象：巫統直落巴巷區州議員拿督沙希丹
◆介紹美食：咖哩魚

“想要吃新鮮剛從海上捕回來的咖哩魚和傳統馬來餐，來直落巴巷的瓜拉雙溪檳榔就對了啦！”

要巫統直落巴巷區州議員拿督沙希丹介紹直落巴巷美食，他二話不說就選了咖哩魚，再配上傳統馬來餐的午餐。

他說，瓜拉雙溪檳榔有漁港，所以這裡餐廳所賣的咖哩魚，都是漁夫從海上捕回來后，業者直接跟漁夫買，所以是非常新鮮的。

“這家位于瓜拉雙溪檳榔攤檔，是我擔任巫統直落巴巷青年團團長時，就光顧到現在我鬍子變白。我至少每2個星期就來這裡用餐。”

他說，其實他每天的午餐都是在本身的選區解決，所以他對直落巴巷大大小小的美食都瞭如指掌。

地點偏遠顧客也多

他指出，該攤檔最著名是其砂鍋咖哩魚，顧客可以選石斑魚、鯧魚、紅鰽。

他也說，這家的咖哩魚的咖哩味不似嘛嘛檔的咖哩，它的味道偏向傳統馬來式咖哩，有家庭式的味道。

“而且我也最愛老闆用砂鍋來煮，這樣咖哩汁滾燙燙，非常美味。同時，再配上馬來式的佐料，如鹹蛋、生蔬菜、黃瓜、馬來泡菜，更有口感。”

他指出，雖然這攤檔小小，而且地點偏遠，可是有很多人都來光顧，包括遊客，理由只有一個，就是“新鮮、新鮮、還是新鮮”。

他說，雖然咖哩看起來鮮紅色，感覺會十分辛辣，其實一點都不然，不嗜辣者絕對能夠吃，而嗜辣者也不會因不辣而覺得不美味，因為魚的鮮味就已經夠令人回味無窮了。

耶谷：食材取自每天漁穫

已經售賣咖哩魚超過10年的耶谷（52歲），強調該食材都是每天從漁夫捕獲到的魚得來，所以新鮮是他攤檔最強的賣點。

“我的咖哩魚食譜是母親傳承給我，之前是我母親在開檔買。我母親過世后，我就接管她的生意。”

他說，他在未接管攤檔前，也是一名漁夫，因此他可以很掌握到魚的新鮮度，而且也因為曾經是漁夫，他也可以獲得前同業提供最新鮮的漁獲給他。

他透露，如今他的攤檔知名度已經走出檳城，不少吉隆坡甚至西方遊客都會慕名而來。

“我的休息日是在星期二，而且只是營業午市，即從早上10時至下午3時。”