陳秀青：青空翫味——氣味與記憶

英國研究發現，剛出爐的麵包是最讓人感到愉悅氣味的第一名。聯想起台灣吳寶春的麵包技藝在世界奪冠，他的店就開在婆家附近，每每經過排長龍的景象及店裡飄香的氣味，縱使住在海外，食慾來敲門時，仿彿能嗅聞到那柔韌帶勁，內涵豐實的酒釀桂圓和米釀荔香麵包剛出爐的氣味。

氣味能讓人想起過去，我不禁憶起母親幹練的雙手所做出的美味佳餚，不僅是家人連鄰人親朋都讚不絕口，齒頰留香地數算她的食譜有——米糕、饅頭、包子、年糕、粽子、肉圓、碗粿、烤鴨……

生為她的孩子著實口福不淺，三天兩頭就有不同食材和技巧所烹煮的菜餚。今之懷想，猶能歷歷那股蒸籠開蓋后飄香的煙霧，舌尖還未舔到就已眉開眼笑、垂涎直吞，就等母親號令一聲的開動囫圇，孩提的我們抓捏的手勁及吞嚥，總比不上口水滴流的速度。

母親對烹調的技藝和創意是有天分的。童稚快樂的時光，幾乎被她變巧出來的餐食點心所充填。雖然母親仙逝數十載，每每思念最生動的畫面總會停格在那渺渺噴香的口齒之間。

我並未能傳承母親精膳的廚藝以裨益孩子，然，生活中的巧于創變，卻承襲自母親的精神基因。將煮食以閱讀取代，將點心以畫繪填補，將廚房移至閱覽空間，創造聞書得樂、賞畫愉心、織字養身的氛圍，留給孩子滿室書味、畫香，不能飽腹卻能餵養一生的心靈富足。