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天塌下來也要好好吃一餐中飯，巨大的圓形平底淺鐵鍋煮出一鍋鍋海鮮飯來，還有火腿和蜜瓜送，入鄉隨俗，我們還弄了一輛輕快餐車，煲個老火湯來喝，香港同事們問：
“咦！在那裏弄來的西洋菜？”
笨蛋，人在西洋，當然買得到西洋菜。
在澳洲拍戲時，當地工作人員相當能捱苦，吃個三文治算了，但當地工會規定吃飯時間很長，我們就請中國餐館送來一些飯盒，吃的和香港的差不多。還是在香港開工幸福，到了外景地或廠棚裏也能吃到美味的飯盒。
早年的叉燒飯還講究，兩款叉燒，一邊是切片的，一邊是整塊上，讓人慢慢嚼著欣賞。叉燒一定是半肥瘦？怎麼看出是半肥瘦？容易，夾肥的燒出來才會發焦，有紅有黑的就是半肥瘦。
數十年的電影工作，讓我嚐盡各種飯盒，電影的黃金時代只要賣埠（賣版權的意思），就有足夠的製作費加上利潤，后來盜版猖狂，越南、柬埔寨、非洲各國的市場消失，香港電影只能靠大陸市場時，我就不幹了。
人，要學會一鞠躬，走下舞台。人可以去發展自己培養出的興趣，世界很大，還有各類表演的地方。但還是懷念吃飯盒的日子。家裏的菜餚很不錯，有時還會到九龍城的燒臘舖，斬幾片乳豬和肥叉燒，淋上滷汁，加大量的白切雞配的蔥茸，還來一個鹹蛋！這一餐，又感動，又好吃，飯盒萬歲！
【吃飯盒／完】
曾任電影製片人、作家，主持多個飲食節目，是著名美食家。
