蔡澜：草草不工——富山县（完）富山挂禄

当今，在什么都贵的香港，去到哪里，都会感到一切便宜，包括当地名产，当学生时买不起，现在随手拈来，我每到一地便会到古董店找手杖，来到富山，更能请匠人订做了。

富山以挂禄著名，叫为“井波雕刻”，在1390年建筑的“瑞泉寺”因大火尽毁，1763年重建时请了京都本愿寺的御用雕刻士，来造佛像和雕梁上的挂禄，这些人留了下来，现在我们去还可以在大街上找到他们的店铺。

我拜访的是“野村雕刻工房”的野村清宝和野村光雄，和他们闲聊挂禄，因为当年在邵氏时有一阵子闲着，便到木工部去，向老师傅学木刻，故有点知识杖。对艺术家不可讨价还价，由他们开。

对绘画有兴趣的朋友，可参观“栋方志功纪念馆爱染苑”，里面有他的“鲤雨画斋”，陈列着不少作品。还是说吃吃喝喝比较不闷，富山有什么好酒呢？“满寿泉”是当地最好的，卖得很合理，可以到他们酒藏去参观。主人叫舛田隆一郎，精神上是个大嬉皮，喜欢创新，什么都玩。

在店里看到一种“甘酒”，是富山最古老的种曲店制品。甘酒是甜酒酿，没有酒精，在寒冷冬天温热来喝，最可喜。

这家“石黑种曲店”自1895年以来，门外不出所料地做酒饼，用最古老的方法将一粒粒的米从芯发酵，我试了一口，味道惊为天人，并不太甜，而且带咸。当今酒曲已当成化妆品，传说对女性皮肤最好，我不是女人，不知。