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研究鲟鱼变性成功 未来鱼子酱更便宜
(东京17日综合电)日本大阪的近畿大学研究团队,透过喂食人工养殖的鲟鱼“女性荷尔蒙”,近期成功让鲟鱼全数变成雌性。这项研究有助于提升生产效率,未来让百姓能以更低廉的价格购得正统鱼子酱。
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《产经新闻》报导,研究对象是150只经由人工孵化、4个月大的西伯利亚鲟,而研究团队在饲料中添加女性荷尔蒙的药剂,让鲟鱼连吃半年。一年后,透过随机抽样检查性别,45只鲟鱼全为雌性。
由于识别鲟鱼性别并不容易,无法从外观判别,因此鱼子酱厂商通常会在鲟鱼3岁的时候,一只一只进行开腹手术,透过生殖腺检查来确认性别,相当耗时。不仅如此,从开腹检查、缝合鱼肚到将其返回养殖池等流程,每1000只鲟鱼需花费约120万日圆(约5万令吉)的成本。
虽然雄性鲟鱼也可以作为鱼肉出货,但价格和需求都偏低,相较之下,若全部都是雌性,可降低成本,也能降低鱼子酱价格。
日本法律不允许在养殖鱼身上使用女性荷尔蒙,未来团队计划从可用的植物当中提取出有类似功能的物质来替代,以更安全且低成本的方式来实现鲟鱼雌化。
文:产经新闻
图:法新社、产经新闻
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