疫情期间，当局实施社交距离政策，很多人都避免出门，宁愿宅在家用餐；而那些不想花时间煮食的人，就选择叫外卖或外带食物回家吃。

据研究机构Vase.ai进行线上调查结果显示，马来西亚从6月10日开始实行复苏期管制令（RMCO）至今，在1100名受访者中，有85%选择在家煮食、24%选择外带、23%选择订餐服务、12%在外用餐。

直接从餐馆外带食物的人士，有69%只会在相熟的餐馆或食档购买；有33%会以快餐店员工是否佩戴口罩和手套来决定是否会外带食物回家。

但把餐馆或食档做的食物外带回家吃，或订餐请人外送到家，安全吗？

专门研究食品微生物定量风险评估的美国学者夏佛说：“我知道大家很担心，但就我们目前对病毒的理解来看，只要你采取适当的预警措施，特别是洗手，那么把餐厅准备好的食物外带回家是安全的。”

美国传染病医学教授夏夫纳则指出：“根据目前所有冠状病毒相关研究，从来没有任何资讯显示病毒是会经由食物传染的疾病。”

夏夫纳解释，病毒是触碰到呼吸道时才特别危险，而不是当我们不小心吃进去时。病毒若是从肠胃进去，会被你的胃酸杀死。

至今没有证据显示食物会传染冠状病毒。目前任何食物，包括沙拉在内，都是安全的。

不过，专家建议，若你的免疫力低，或非常担心得病，最好只外带经过煮熟的食物，而不是三文治这一类未经煮熟的食物。只要经过高温烹煮，就能杀死病毒。

做好防护措施

专家提醒餐馆及外送等业者须确保送餐人员做好防护工作，例如：可设立定时消毒的外卖专区，由专人打包；每份餐点均使用密封包装盒；须测量外送员的体温，并规定外送员的衣服、手部、配送箱须喷洒消毒；外送员接取餐点前、送交餐点前及配送结束后，都要以酒精消毒双手一次，并鼓励外送员主动联系顾客，约定在通风良好的地方取餐。

同时，专家提醒大家，在处理外带或外送食物时采取以下防护措施：

*花几分钟创造一个安全的食物环境，清洁即将放置食物的表面；

*事先在网上付款，最小化与外送员或餐厅店员的互动；

*让外送员把食物留在门口，等他离你约2公尺后再去领取食物；

*把食物从外送袋或外送箱取出，适当地处理外送包装；

*打开包装后，花20秒用肥皂水洗手；

*擦拭你打开食物的桌面。

尽管外带食物基本安全， 但我还是奉劝朋友们，若有条件的话，尽量自己在家里煮食，因为大部分外带或外送食物，还是不能满足人体每日所需的营养成分，也不符合“少盐少糖少油脂”的健康营养标准。

※特约：萧依钊（祝福文化总编辑、终身义工）