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看着新冠肺炎疫情数目字越来越高，生活依然要过，人总会因为一些节日而变得珍惜及迫不及待。2021年是所有人的新希望，除旧迎新也是所有人默许的愿望。虽然，今天仍然无法与众多友人一块儿在外欢庆，我们依然盼你能找到快乐的泉源。
图：pexels
配合2021年的到来，新加坡的BEVBRANDS找来了旗下的品牌大使Noppasate “Depp” Hirunwathit，为大家用由马来西亚Dionysus代理的Drumshanbo Gunpowder爱尔兰琴酒设计了几款极具特色的鸡尾酒单。
在调配鸡尾酒前，一定要先了解主角的特性，Drumshanbo Gunpowder爱尔兰琴酒顾名思义来自爱尔兰一个小镇德拉姆尚博（Drumshanbo）。拥有超过30年酒类产业经验的Patrick Rigney，于2013年12月到了德拉姆尚博参观一间果酱厂，让他有了一个契机，并在一年后于这个地方盖了一座占地一万平方尺的“席德酒厂”（Shed Distillery），用来酿造威士忌。
在等待威士忌桶成期间，Rigney决定研发有别于大众熟知风味的琴酒。他想起了在摩洛哥各类场合饮用的摩洛哥薄荷茶，发现薄荷茶基底的中国珠茶让他难以忘怀。珠茶属于绿茶分类，为中国浙江平水特产，摘采新鲜的一芽一叶经过杀青、揉捻、干燥等工序，过程因为将之揉捻成圆球珠状而取名珠茶，外形细圆紧实，亦被誉为绿色珍珠。珠茶是中国最早出口的商品之一，18世纪时不仅因为小巧圆润如子弹被称为火药茶（Gunpowder Tea），除了有绿茶的甘甜，还有淡淡烟熏扑鼻香气。
另外，他再把自己于印度品尝过的甜点面包布丁中的豆蔻甘甜也带了进去。酿酒师凭藉着Rigney对于这些异地风味的怀念，成功于2015年酿造出蓝色药罐瓶身的“弹药琴酒”（Gunpowder Gin）。
在缓慢加热过程中，于蒸馏器中加入干燥后的杜松子、芫荽籽、豆蔻、欧白芷、绣线菊、葛缕子、八角和鸢尾根。然后再把新鲜削好的柠檬皮、葡萄柚皮和青柠皮，与珠茶一直置放在蒸馏篮中，透过蒸气萃取气味精华。它带有雅致的茶香，还有新鲜柑橘皮的清新风味。入口饱满，风味层次丰富，不论是配搭通宁水或是调成马丁尼都别具特色。
品牌大使简介：
Noppasate “Depp” Hirunwathit来自泰国，曾夺下2016年和2017年泰国World Class调酒比赛的最佳新秀奖、Lin Sugar比赛冠军。2019年时，更正式晋升为泰国的年度调酒师。
红色骑士 Scarlet Knight
材料：
新鲜草莓 1颗
Gunpowder琴酒 45毫升
甘蔗糖浆 20毫升
金巴利 10毫升
柠檬汁 20毫升
橙花水 4滴
做法：
1. 把草莓放入摇晃杯中捣碎。
2. 再把其它材料全放入摇晃杯中，加入冰块，摇晃至均匀。
3. 过滤掉冰块，倒入低口酒杯中，以薄荷叶及草莓做装饰即可。
梨花 Pear Fancy
材料：
Gunpowder琴酒 30毫升
Poir Willam 雪梨味利口酒 20毫升
烟熏月桂叶糖浆 10毫升
甜白苦艾酒 20毫升
柠檬汁 20毫升
苏打水 适量
做法：
1. 把所有材料（除了苏打水）放入摇晃杯里，加入冰块摇晃均匀。
2. 过滤掉冰块，倒入冷冻的高水杯里，注满苏打水即可。
The Gilsey
材料：
Gunpowder琴酒 30毫升
梅斯卡尔酒 10毫升
荨麻酒 10毫升
青柠汁 10毫升
糖浆 15毫升
新鲜椰水 45毫升
做法：
1. 把所有材料（除了椰汁）和冰块加入摇晃杯中，摇晃均匀。
2. 倒入加了冰块的高水杯中，注满椰水拌匀。
3 以青柠片装饰即可。
午后Sometimes Afternoon
材料：
Gunpowder琴酒 45毫升
蜂蜜水 15毫升
柠檬汁 15毫升
接骨木花糖浆 10毫升
艾雷岛威士忌 5毫升
橙味苦精 1滴
蛋白 15毫升
做法：
1. 把所有材料加入放了冰块的摇晃杯中，摇晃均匀。
2. 过滤掉冰块，倒入冷冻过的茶杯或低口酒杯中，以干燥黄梨和蜂巢做装饰。
