廖碧儿玩中西合璧 红酒配点心 | 中國報 China Press
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    廖碧儿玩中西合璧 红酒配点心

    (香港讯)由廖碧儿(Bernice)、林晓峰、肥仔及193主持的ViuTV新节目《是滴是友》终于启播,观众除了可以从肥仔及193身上听到无数烂Gag之外,最重要的当然是要欣赏廖碧儿的酒艺!

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    在第一集中,廖碧儿介绍了一款果味较浓的红酒配点心饮用,令虾饺、烧卖等点心美食的味道都能够升华、互相辉映。

    廖碧儿对美酒素有研究。
    廖碧儿对美酒素有研究。

    其实廖碧儿于2017年就考获国际品酒认证Level 3资格,更是一家红酒酒庄的主人,从葡萄种植、酿酒到出品一手包办。

    2019年,廖碧儿更凭自家品牌Bellavizio红酒在Sakura日本女士专属葡萄酒大赛中以93分的佳绩夺双金大奖,而她亦同时成为该比赛中头十名优秀女酿酒师之一。

    其实早于2008年,廖碧儿因为到了美国加州的Napa Valley参观酒庄和试酒之后而萌生酿酒的念头,之后就决定投资酒庄,分别在美国加州的Napa Valley和法国波尔多都有酿酒,不过由于产量不多,她酿制的红酒主要与朋友分享、向餐厅供酒或慈善拍卖之用。


    廖碧儿指红酒不一定配西餐,也可搭配香港地道美食。
    廖碧儿指红酒不一定配西餐,也可搭配香港地道美食。

     

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