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（吉隆坡8日讯／独家报导）JF Dominic名字看似很陌生，也很洋化，但原来是本地的一个烈酒品牌，首次参赛便在2021年度旧金山世界烈酒大赛拿下2银1铜的骄人成绩；该品牌负责人洪金星更直言，大马制酒其实一直很有素质，只不过一段时间传出“假洋酒”事件，才让民众产生误解。
JF Dominic中文称杰弗杜洺阁，是霹雳州怡保老牌信源酒厂的品牌之一，洪金星为信源酒厂董事经理，他说，民众对本地一些陌生的烈酒品牌，第一印象会以为是假酒，但所谓的假酒其实是不负规则和没有执照的酒厂所为，久而久之破坏了本地制酒业的名声。
他接受本报访问时解释，酒精厂出产的酒精，有分为食用和工业酒精，而假酒就是以成本低及含有化学物的工业酒精制成，因而对人体有害。
信源酒厂是于1933年成立，一开始生产史国公酒（一种药酒），但在1993年因原厂东主退休，被洪金星和伙伴们收购，进而开始投入烈酒业务，开创了新的篇章。
洪金星指出，旧时代的人们都喜欢喝中国药酒，但当白兰地和威士忌开始在本地兴起后，他就决定转型引进和尝试制作烈酒，从一开始的代工装瓶，一步一脚印发展到推出自己的烈酒品牌。
他说，信源酒厂一直以来有帮助世界销量排名前列的印度威士忌麦道威尔（McDowell），进行装瓶服务，并从中学习到很多技术经验，在几年前开始出产JF Dominic威士忌。
他指出，信源酒厂是从苏格兰引入3至5年的原浆，之后使用本地的酒精和蒸馏，自行调配出自家的产品；而酒厂的厂房也采用自动化模式，作业也与国际酒厂标准一致。
旧金山世界烈酒赛
Dominic威士忌 夺2银1铜
洪金星坦言，得意于国际赛事获奖，让JF Dominic声名远扬，也扫除了外界对该品牌的质疑。
他说，JF Dominic虽然在3年前开拓了中国市场，公司也积极在外国举办展会，但依然会有外国人对JF Dominic感到陌生和抱持怀疑的态度；有鉴于此，公司决定在2021年参加了旧金山世界烈酒大赛和纽约世界烈酒大赛，希望争取更多认可。
JF Dominic在旧金山世界烈酒大赛的得奖产品，分别是JF Dominic威士忌（银奖）、JF Dominic威士忌-精选木桶威士忌（铜奖）和JF Dominic-白咖啡XO（银奖）。
另外，信源酒厂也凭藉JF Dominic和其他品牌的烈酒，在纽约世界烈酒大赛夺下10个奖项，创下“酒类制造商在一年内获得国际奖项数量最多”记录。
洪金星不讳言，JF Dominic获奖后，线上线下的销售情况也有增长，加上Timah事件曝光，更是提升了整个大马制酒业的形象。
JF Dominic 非源自人名
JF Dominic源自人名？非也。
洪金星说，信源酒厂最初生产烈酒时，顾客群目标是中低阶级，名字取名为“Bar”，之后为了放眼中上阶级群体，就想出了“JF Dominic”这个名字。
他指出，JF Dominic并不是源自于人名，只是他在思索简单且顺口的名字时，突发奇想出来的一个产物。
另外，他说，尽管该品牌获得国际认可，但他们不会大幅调升价格，将维持可负担的价格价位。
品牌国际市场顾问李振忠则提到，新冠肺炎打乱了公司的外展计划，该司去年原计划将JF Dominic开拓到非洲和越南等市场，但在疫情影响下只能暂停，相信要到了明年初才能延续。
