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（新加坡16日讯）创咖啡店收购价新高！淡滨尼一咖啡店以4168万元（1亿3194万令吉）易手，消息出街后引起热议。
据探知，买家是一步一脚印从“香港街珍记”创办人徒弟做起，目前不仅拥有多间咖啡店，也是连锁迷你超市的老板。
根据《新明日报》记者所掌握的土管局文件，这间咖啡店位于淡滨尼21街第201座。买家在今年4月申请了房地产转售禁令，咖啡店易手价为4168万2168元，而其面积约6501平方英尺，尺价约6411元（2万286令吉）。
上一次引起业界哗然的交易是2015年武吉巴督11街第155座的一家咖啡店，以3100万元（9809万令吉）售出。这个面积超过4500平方英尺的大型咖啡店，尺价高达6856元（2万1700令吉）。淡滨尼这间咖啡店创下易手价新高，不过若用尺价计算的话则未超越武吉巴督咖啡店早前的价格。
记者再根据土管局文件内有关买家的资料查询会计与企业管制局（ACRA）资料库，进而获悉买家身分。买下淡滨尼咖啡店的公司的大股东，在进一步查询其资料后，也发现他除了在全岛拥有多家咖啡店，同时是新加坡近年来在全岛开设将近30家迷你超市福星超市（U Stars）的幕后老板。此外，他名下也有煮炒摊包括香港街和香港街（龙记）。
在该淡滨尼咖啡店工作的摊贩就告诉记者，新老板经营咖啡店是老手，从事这行多年，近年来也进军超市行业，成绩相当不俗，但为人很低调。另外，也有摊贩说道，咖啡店新老板跟“香港街珍记”有渊源。
媒体之后再查询得知买家是“香港街珍记”创办人的徒弟之一姜大卫。《新明日报》今早辗转联络上这位老板，不过他不予置评。
咖啡店地点 属A级
同行业者指咖啡店地点佳是关键因素，若以等级区分，这个属A级。
不愿具名的一名受访咖啡店业者指出，有业者肯以高价购买，主因是地点佳。
“这里人潮很多，而且如果将咖啡店分成等级，这个一定是A级的咖啡店。因为地方很大，基本上买一间是两间咖啡店合拼的面积。一般的咖啡店是有8或9个熟食摊位再加一个饮料摊。但这个咖啡店有18个熟食摊位，外加一个饮料摊。”
“饮食村”咖啡店老板卓俗锟则说，该咖啡店所在的地点是较大的邻里社区，人潮非常旺盛。
“这里很热闹，有不少商店，如湿巴刹与超市，而咖啡店也在邻里社区的正中心，是人潮会涌向的地方。”
他也指出，相信买家是看中了这个咖啡店拥有未来增值的空间，收入也能应付每个月费用，当做是一种投资。
分析师：物以稀为贵
破纪录咖啡店比一般咖啡店大至少一倍，分析师指出，物以稀为贵。
地产公司ERA产业研究谘询部主管麦俊荣受访时指出，在市场上出售的咖啡店供应方面很有限，这类交易也不算多，因此价格方面的确较有膨胀推高的可能空间。
这间还有70多年租约（leasehold）的淡滨尼咖啡店，一大特点就是其面积。据了解，新加坡超过4000平方英尺的咖啡店并不多，很多都在3000平方英尺上下，更何况是像这间面积超过6500平方英尺，有18个摊位的实属罕有。
问起是否会物依稀为贵进而抬高价格，麦俊荣同意这个说法，不过也同时点出潜在的阻力。麦俊荣说道，这也意味着买家的口袋要够深才有办法购买这类千万咖啡店，而这类买家其实市场上并没有很多。
租金加杂费水电费 涨
摊贩选择退场
据记者向多名摊主和摊贩了解，4月份换老板后租金加上杂费水电费从原本的6000元左右涨到破万元。许多原本在那间咖啡店营业的摊位都选择离开，4月后继续租下去的估计少过一半。
一些在4月之后进驻该咖啡店的摊贩说，咖啡店的人流的确不俗，而每个月万元以上的租金加水电杂费，是否可以经营得看个别摊位所售卖的食物利润多高，以及摊位本身的吸引力。
一名不愿透露姓名的摊贩这么说，有的生意很好其实还是做得下去的。这个咖啡店是淡滨尼东居民经常光顾的，而且周围的组屋非常多，客流是稳定的。不过，现在很多成本都涨，大家又不太敢起价，附近咖啡店也不少，能否长期做还要观察。
目测其中一个摊位厨具已清空只留下招牌，有摊贩就表示那个摊主前天才刚结业，也是4月尾的时候进驻的。昂贵的租金加上不断高涨的其他成本，对方做了两个月，最终选择离开。
