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孩子不爱吃菜让你很头痛吗？其实这个现象确实普遍，家长不必惊慌，大多数孩子，对蔬菜、水果都是完全没有好感。如果你也经常抱怨，“我的孩子不爱吃蔬菜！”可以参考以下解决方法。
为何孩子不爱吃菜？
为了解决孩子不吃菜，上火、便秘、鼻子干的症状，妈妈绞尽脑汁，查阅了不少方法，了解到为什么孩子不爱吃菜的原因，后来才慢慢把孩子饮食习惯调节过来。
这个问题很有意思。扪心自问，我们自己也没那么爱吃菜，不是吗？你是不是也觉得，可乐、炸鸡、汉堡包、烧烤、披萨、冰淇淋，对自己的吸引力比一盘绿油油的蔬菜大很多？
先天基因决定
从人类进化史的角度来讲，爱吃高热量、高脂肪的食物是我们的天性，囤积脂肪以渡过难关。减肥？那简直就是违背天性嘛……
远古时期的人类，如果不多吃点高脂肪的食物，下一顿在哪都不知道；封建奴隶制社会的人们，又总是活在灾荒的阴影之下。也就是近100年，全球粮食匮乏问题才得以改善，我们不再追求食物的“量”。相反，食物的“质”成了保障我们长寿的条件之一。因此也就有了“绿色食品”和“垃圾食品”这类说法。
但是几十万年的苦难日子，在我们的基因里深深地刻上对高热量、高脂肪食物的渴望，儿童当然也不例外。
不仅如此，祖先植物中毒的体验，也让儿童本能地对蔬菜产生抗拒。蔬菜被不少孩子认为是奇奇怪怪的食物，尝起来口感既没有肉好，又具有特殊性气味，甚至可能是苦的……孩子自然会本能地排斥它们。这种排斥实际上是为了保护自我，避免吃到有毒的东西，毕竟许多有毒的植物确实是苦的。此种现象被科学家称为，新奇食物恐惧症 (food-neophobia)。
后天环境影响
其次，孩子是否爱吃菜，也取决于后天环境的影响。如果父母没有在幼儿辅食阶段，就帮助孩子建立起对蔬菜的味觉认知，随著孩子慢慢长大，他们对蔬菜的接受度，也不会特别高。
最近的一项研究表明，儿童喜欢高糖、高脂肪和含盐量略高的食物，喂养他们类似的食物，可以迅速征服他们的味蕾，让他们快快吃饭。很多家长为了做出符合孩子口味的食物，会朝著高糖、高脂肪的方向发展。长期被味道好的食物喂养，孩子自然不会喜欢吃寡淡的蔬菜。
吃蔬菜的小窍门
很多父母没有意识到，许多孩子都会对蔬菜产生抗拒的情绪，但这是很正常的。家长们要学会放下责备之心，理解和体会孩子的感受。在面对骂也不管用，硬塞更是不可能的情况下时，想让孩子多吃点菜，不如试试下面这些方法：
1. 饿了自然会吃
其次，调整上菜顺序也不失是一种好方法，先上蔬菜再上肉食。孩子饿了自然也会先吃蔬菜。
2. 蔬菜藏进肉里
把蔬菜藏进孩子喜欢的菜品中，可能也是各位家长最常用的方法之一，这样肉和菜可以一起吃，菜的苦味还会被沖淡。
3. 不强迫、不贿赂
不要和4岁左右的孩子开展威逼斗争，因为你不可能会赢。与其逼迫，不如你自己把黄瓜、番茄、煮熟的西兰花等当成零食。“吃完这碗菜，我就允许你吃糖果……”类似的引诱，反而会让孩子认为，吃菜并不是一件好事，就像吃葯，不然爸爸/妈妈不会给我额外奖励。
4. 席间不喝含糖、含汽饮料
美国大学做过一个实验，吃饭时喝白开水的孩子，吃了35%以上的蔬菜。如果饮料是甜的，会刺激他们的味蕾，孩子便不能尝出萝卜和甜椒的甜味。戒掉甜饮不仅对孩子牙齿健康有帮助，还可以让孩子吃更多的蔬菜。
5. 让吃菜变得有趣
给蔬菜取一些小绰号，也可以给蔬菜编一些逗趣的小故事。把菜做的更好看，更丰富多彩、五颜六色，刺激他们的食欲。
