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（华盛顿10日综合电）“地中海饮食”好处多多，对减重、心脏健康和长寿的助益更是已获医界普遍认可，不过，近来“生酮饮食”异军突起，支持者称可以降低食欲、融化腹部脂肪，并提高精神敏锐度。美国斯坦福大学研究人员进行一项新对照临床试验，比较这两种低卡饮食法，试图找出最强饮食法。
研究人员找来33名糖尿病期前或糖尿病患者，在三个月内依次进行这两种饮食。在采用两种饮食的前4周，参与者可以获得外送的地中海饮食或生酮饮食餐点配送到家，后续时间则需自行遵循饮食计划。
研究人员同时监测参与者的体重、血糖、心血管危险因素和对饮食的坚持度。这项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现，两种饮食对于改善血糖控制的效果相当，且两组减轻体重的效果也类似。不过，若针对两种饮食法对于攸关心脏健康的血脂影响时，地中海饮食显然是赢家。
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已知地中海饮食除了大量橄榄油之外，还充满水果、蔬菜、豆类、扁豆、全谷物、坚果和种子，而生酮饮食则被许多人视为一种肉类饮食，进而摄取大量全脂乳制品、香肠、培根和其他含有饱和脂肪的肉类，这些都可能导致炎症和慢性疾病。
研究作者、斯坦福预防研究中心教授加德纳 (Christopher Gardner) 说，该研究使用“精心设计的生酮饮食”，限制高蛋白质的摄取，并强调非淀粉类蔬菜的摄取，“我试图让每一种饮食有最好的表现，而不是在一个糟糕的生酮饮食和一个好的地中海饮食之间做比较，或是一个糟糕的地中海饮食跟一个好的生酮饮食之间做比较。”
尽管如此，研究发现生酮饮食会显著增加低密度脂蛋白胆固醇，也就是所谓的“坏胆固醇”达10%，在此同时，地中海饮食则降低5%“坏胆固醇”。两者差异相当大，若长期下来，可能会对心血管产生影响。
另外，研究也显示，两种饮食都降低三酸甘油酯，但生酮饮食的效果较显著。不过，专家指出，对于心血管疾病而言，与其忧心三酸甘油酯，控制坏胆固醇更加重要。
文：综合报导
图：示意图
