（杭州1日综合电）许多女性民众除了利用运动减肥，还会辅以多吃蔬果达到瘦身的效果。不过若食用某些保存不当的蔬菜，就可能会有中毒的风险。

中国浙江省一名30岁女子佳佳（化名），日前为了减肥，按照闺密分享的食谱，将芹菜和黄瓜打成蔬菜汁分多天饮用，不料数日后却因此被送医急救。

《钱江晚报》报导，浙江省杭州市现年30岁的女子佳佳，拥有165公分的身高、54公斤的体重。任职于金融业的她，常因秾纤合度的体态，被同事夸赞为“门面担当”。

不过佳佳对自己的身材并非十分满意，日前为了减肥，按照闺密分享的食谱，将芹菜和黄瓜打成1公升的蔬菜汁饮用，并将剩余的一些放进冰箱存放，岂料她3日后再将蔬菜汁从冰箱拿出来喝，却感到身体不适，随后便因“亚硝酸盐中毒”被送医急救，所幸经治疗后无大碍，先前已康复出院。

据了解，莴苣、西芹、苋菜等蔬菜，本身含有一定量的硝酸盐，如保存不当下放置过久，就会造成亚硝酸盐的含量增高。亚硝酸盐为剧毒的物质，中毒潜伏期只有1至3个小时。一般成人摄入0.2至0.5克极可能引起中毒反应，3克便可能致死。

文：《钱江晚报》
图：互联网