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◤主题故事◢串连社区百花齐放 私房菜让游客流口水

有一句话说:“旅游,是从活腻的地方,到另一个别人活腻的地方。” 厌倦了城巿生活的人,假日特别喜欢去小地方找寻美食看风景。但一个地方除了美食景点、打卡拍照,还有什么理由会让人一来再来?者周鸿辉想要以“班厝.班村故事馆”,带大家认识肉骨茶以外的班达马兰新村……


来到吉隆坡的国人,除了选择到大型商场消费,他们也会顺道走进雪兰莪州内,一探美丽风景和美食,其中,班达马兰新村的肉骨茶更可说是网红美食,可是,如今这个新村有了一些变化,因为有人专程到这里,在亚洲的风情中,吃着法国乡村料理,唔,到底发生什么事了呢?

在新村板屋内尝法式乡村料理私房菜是有趣新体验,(站立者)厨师Bobby与食客交流。
在新村板屋内尝法式乡村料理私房菜是有趣新体验,(站立者)厨师Bobby与食客交流。

把车子停在新村神庙对面的板屋外,下车走近就听见唱机播放着时代区,仿佛时光倒流。走入“班厝.班村故事馆”(Rumah Papan.Pandamaran)感觉像回家,客厅藤沙发、木餐桌、碗柜、书柜、缝纫机、电视机都是80年代新村的生活场景。然而,这并非只是摆拍打卡的展馆,而是真正有生活气息的新村屋。寻常百姓家随手扦插的番薯叶、木瓜、自制的香茅水、洛神冰棒是馆内热销商品,地方商家寄卖的特产肉骨茶包、面线、咖啡粉、叁峇辣酱等推动着地方产业经济的发展。

有意思的是,今天的来客围桌吃法式乡村料理私房菜,异国料理结合新村板屋场景,化学效应般,发生了有趣的新感受。厨师Bobby曾在新加坡法国高级餐厅工作,如今回流,机缘巧合下遇见班厝,一拍即合就办起了私房菜,做了五场获得热烈回响。尝美食、听故事、结识新朋友,看展览顺带购买土特产,这样的新村体验确实有趣。

成立故事馆介绍家乡

2016年,还是一名观光导游的周鸿辉认识了马来西亚最早的推手赖碧清、李成金前辈,受到启发开始在推动深度导览。“其实,我最初的想法单纯到不行,讲出来你不要笑。我是搞旅游的,带团时羡慕别人的家乡为何这么多人来,为什么我的家乡不行?我希望有人来听我讲故事。”

于是,他回到采集地方资料,策划老街导览路线,一切从零开始,由无到有。他创立Jalan-jalan Klang做深度导览,从最初只有一个人,慢慢有志同道合的伙伴加入到现在有一个十人的团队。他规划的导览内容多元,包括老行业、老味道、小印度、美食、宗教场所、原住民文化、社区环保、班村人文导览、五号小旅行等。值得欣慰的是,多年的努力终被认同,获得巿议会颁发表扬奖状,并被选为旅游推广大使。

班庴由Jalan jalan Klang导览队发起人周鸿辉与陈美云联合创办。

周鸿辉一直想要找个定点推动社区活动,在班达马兰新村找到理想中的新村屋,今年以新的社区企划“班厝”参加第六届圆梦工场创业大赛,成功筹获前期装修费用,在各方的支持下,班厝故事馆在今年6月开张。

运用空间创造营收

周鸿辉认为,的最大挑战有二:人手不足、资金不足。没钱就想办法去拉资金,没有人才是最大问题,人很重要。活化创新班村无法单靠一人之力,它需要更多人的投入。特别是两年疫情重创旅游业,很多人失去方向,他看到了未来国内小地方旅游将会成为新趋势。加上近几年国家和雪州政府都在大力推广新村,他对新村深度旅游发展潜能感到乐观。周鸿辉的理想是,未来能有更多人重新利用班村废置板屋和空地,做不同的用途,例如拍摄工作室、艺廊等,串连起来,使班村变成有很多可逛的景点。

参与几年后,周鸿辉总结经验说,优质化和差异化是两大关键,也是他与团队努力的方向。进驻班村之前,针对班厝的定位做了考察,并针对班村所缺乏的关键契机提出思考。那班村缺乏什么?周鸿辉说:“班村不缺美食,如果我们开cafe,怎么跟村内上百家餐馆摊档比,那只会搞死自己!”于是他们决定不开cafe,而是做特色私房菜,与年轻厨师Bobby合作法式乡村料理,邀大马餐饮业一姐许锦芳做独家饭局均叫好叫座,证明故事馆不一定要靠cafe生存。

新村家家户户以前都有一个碗柜。
新村家家户户以前都有一个碗柜。

他充分利用班厝各个角落,使其成为多元用途空间,板屋既是展览空间和活动中心,也是办公室和民宿,并提供场地租借;屋外空地打造成小菜园种植蔬果出售;车房可做户外工作坊和露营。他笑言,好听是“灵活使用”,其实是“想尽办法”创造更多收入付租金、水电费,以能继续经营下去。变通和创造,不也是新村人生存精神?

走入新村发掘精彩

近年来,国内吹起风,在皇城推广社区旅游的不止Jalan-jalan Klang,但同行关系友好,有时也串连做活动。周源辉认为:“一个地方百花齐放,各有各做更加好玩。”虽然都是做,但每个团队耕耘方式不同,目标受众也不同。 他的强项是深度旅游,对象是学生和家长,六年来累积了一定的粉丝群。

“社区更多是分享,不要有私心。”周鸿辉将构思多年的“夜游皇城”建议Jomy去做,因为觉得Play Klang!青旅更适合留住客人在老街消费。“同行不是竞争对手而是朋友,如果这个主题他做会比我更好,何不让他去做?”老街有Play Klang!和Api House,班达马兰有Jalan-jalan Klang,分散地点办活动,串连起老街和班村,把人流量带到的不同地区。他的想法是资源可以共享,但内容避免重叠,就可以达至双赢。

板屋房间还原真实新村生活情景,也是班村历史展览馆。

班村有三多:肉骨茶多、海鲜多,还有神庙多,另外就是福建人多。此外,班村还有什么?Jalan-jalan Klang多年来努力发掘班村美好事物,希望大家来到这里看到的不只是美食,而是可以看到新村的另一面。班村隐藏着许多精彩人物故事,有挖不尽的题材可以与大家分享,周鸿辉和团队所做的是将内容优化。

今年6月,班厝.班村故事馆正式开馆展览《道听途说》,以班达马兰新村人文为主题的展览,开放让民众参观,深入了解班村口耳相传的民间故事,也让班达马兰人更认识家乡,展出一直到今年12月31日。另外班厝每月都会办班村走村导览和私房菜活动,除了大受欢迎的法式乡村料理,接下来将会办新村阿嬷私房菜。

班厝路走六年…

很多初次造访的人问:“班厝”的“厝”字怎么念?馆主周鸿辉回答:“敢敢念错就对了!”没错, “厝”的读音就是“错”,“班厝”福建话念做“ban chu”,跟“板屋”近音,也就是新村板屋。

“班厝” 是班达马兰新村首家故事馆,展示班达马兰历史、在地文化相关等主题性故事展览,配以美食试吃、新村导览等各种活动,室内则是私房菜空间,同时出售各种班达马兰制作的产品。

对于为何选择在班达马兰新村打造这样的空间?周鸿辉直言,因为天时地利人和,“如果是在六年前来做,可能心中那团火很快就灭掉离场。”这条路,他务实地一步步走,走了六年。

摄影师何维彬走遍班达马兰新村,拍下现存二十多间仍有挂堂号的村户。
摄影师何维彬走遍班达马兰新村,拍下现存二十多间仍有挂堂号的村户。

班村堂号摄影展是摄影师何维彬的作品,他花了好些时间走遍班村,拍摄村内现存二十多间有堂号的板屋,当中有罕见的一屋双堂号以及精致的铁花堂号。每一家堂号都有故事,他接下来想做的是采集每一户人家的故事,为班村华人先辈从中国南来定居于此的历史做一个记录。他也希望通过摄影作品,让更多人欣赏珍惜传统文化之美。

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