OLDTOWN派“卧底”检查 牛油咖椰面包符SOP

（吉隆坡21日讯）旧街场白咖啡（OLDTOWN White Coffee）早前因烤面包的牛油太少遭顾客投诉，因此派出“卧底食客”到多家门店检查，但没有发现牛油咖椰烤面包出现严重的不一致之处。

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据“Says.com”引述旧街场白咖啡发言人说，店内牛油是手工切割，从2005年开始营业至今，这都是他们的标准作业程序，因此大小可能不一致。

发言人说，店内从2005年起，一直使用1905年创办的新加坡优质牛油品牌SCS的牛油，以其浓郁且丝滑的口感着称。

“我们还对相关门店进行重新培训，并提醒所有连锁店严格遵守标准作业程序。”

该发言人提及，手工切牛油讲究技巧和速度，尤其在当前的高温天气下，出现差异的可能性更高。

该品牌提及，餐饮业是由人所驱动，人有时也会有失误，并认为不能因为一些门店令人失望，而假设所有门店都一样。