（北京19日综合电）不久前江西某高校食堂学生吃出疑似鼠头，但校方及当局坚称为鸭脖，引发全民争论，后经省级联合调查组彻查，食物确为老鼠头，一时舆论哗然。

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据《纵相新闻》报道，经多方交叉调查印证，确认涉事食堂供应商为江西中快后勤服务有限公司，其企业母公司经营中国700多个高校食堂项目。

报道指，经江西省教育厅相关部门和江西省多家高校后勤管理部门等多方交叉印证确认，涉事食堂供应商为江西中快后勤服务有限公司。另有一名此前任职于江西省教育厅学校后勤与产业办公室、目前仍在江西省教育厅下属事业单位工作的干部透露，涉事餐饮企业为江西中快后勤服务有限公司。目前，江西工业职业技术学院已和该公司解约。

该校公开招标信息显示，本次涉事的瑶湖校区食堂中标供应商分别为江西中快后勤服务有限公司和江西金盟餐饮管理有限公司，分别经营涉事校区的第一食堂、第二食堂。

报道指，该江西中快后勤服务有限公司同时负责多家高校食堂经营业务，如江西中西药大学、江西农业大学。江西中医药大学后勤保障处工作人员表示，江西中快目前在学校经营的食堂没有出现食品安全问题，学校对食堂的管理很严苛。至于“鼠头鸭脖”一事，是其他地点发生的事，“他那边管得不好，不代表我们这里管得不好。”江西农业大学工作人员亦表示，学校有陪餐制度，教师、辅导员等都会和学生一起用餐，已加大检查力度。

报道指，江西中快由深圳中快餐饮集团有限公司投资。公开信息显示，中快餐饮集团在中国多个省市至少直接投资了24家地方“中快餐饮”企业。

2022年11月，一家认证为“团餐产业第一新媒体与服务平台”的自媒体“团餐界”曾发布相关稿件，称中快餐饮“全国范围内在营高校食堂项目700多个，年营收规模直逼海底捞”，一大业态为高校业态，“好吃+自营”是中快高校食堂的经营策略。

报道指，根据测算，“中快餐饮”人工成本约占营业额20%，水电气成本约占营业额7%，集团和分公司各类管理成本约占营业额2.5%，三项合计间接成本为29.5%，均低于当时中国任何一家高校食堂的间接成本。

文：综合报导
图：互联网