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（华盛顿20日综合电）为避免身体慢性发炎，哈佛医学院肠胃专科副教授表示自己会避免4类食物，包含椰子油和棕榈油。
CNBC报导，发炎会增加流向身体感染部位的血流量，并携带免疫系统细胞来治愈它。这可能会让人不舒服，慢性炎症会损害健康细胞，同时产生一系列令人不快的症状，如关节僵硬、肌肉疼痛和消化问题。
哈佛医学院的胃肠病学家和医学副教授沃夫（Jacqueline Wolf）表示，自己常被问到如何避免发炎，这问题没办法一刀两断地回答，发炎是由许多无法控制的因素引起的，例如自身免疫性疾病或接触毒素。
不过在过去几年里，人们了解到食物对炎症有很大的影响。有些食物会减少肠道中健康的抗炎细菌，而另一些食物则产生减少炎症和促进愈合的化合物。
四种会导致发炎的食物包含：
肥肉
研究表明，牛肉、猪肉和羊肉等肥肉与轻度炎症有关。
动物脂肪与饱和脂肪增加脂多醣，来改变人体肠道细菌，从而引发炎症。它们还会减少短链脂肪酸，短链脂肪酸具有抗炎作用，对结肠健康很重要。建议食用白肉和鱼类。
过度加工食物
这些食品经过挤压或模制等过程，往往含有许多从食品中提取的添加剂或物质。
加工食物含有大量的饱和脂肪、盐和糖，都与炎症有关。白面包缺少小麦谷物中的抗氧化剂，而小麦谷物中的抗氧化剂使全麦面包具有抗炎作用。
含糖饮料
汽水和含糖饮料与糖尿病、肥胖和心血管疾病有关，这些都会导致慢性炎症。所以限制摄入量很重要。
椰子油与棕榈油
这些油可以在加工食品（饼干零食）中找到，有时也用于烹饪。
它们含有高含量的饱和脂肪，会降低肠道多样性和游离脂肪酸，可能导致炎症加剧。
文 综合报导
图 互联网
