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自1827年起就致力于生产香槟的Maison Mumm，早前在我国推出了首款汽泡酒Mumm Marlborough Brut Prestige。为了隆重看待这瓶汽泡酒，特意邀来澳洲保乐力加公司（Pernod Ricard Australia）的国家葡萄酒专家Katherine Candy，在一顿丰盛的午宴里，为大家做出Mumm Marlborough Brut Prestige的详尽介绍。记者有幸参与此推介礼和午宴，更特意抓紧机会与Katherine Candy了解更多有关女性葡萄酒爱好者，该如何踏上葡萄酒探索之旅。来听听Katherine Candy怎么说？
作为澳洲保乐力加公司（Pernod Ricard Australia）的国家葡萄酒专家，Katherine Candy拥有近30年的葡萄酒行业经验，她持有葡萄酒与烈酒基金会（Wine & Spirits Education Trust，WSET）的教师证书，负责培训公司所有员工的葡萄酒知识。
独家报导 减少广告 更佳体验对于许多女性来说，葡萄酒是一个引人好奇的领域，却可能让人感到迷茫。葡萄酒的世界是复杂多样的，对于那些想要开始了解葡萄酒的女性来说，Katherine建议找到一个安全且容易学习的地方。这可以是网上课程、当地的葡萄酒零售商、分销商或餐厅的葡萄酒课程或品酒会。学习如何观察和品味葡萄酒的基本知识，当日子久了，就能够增强自信，使你更容易在外头自己点酒和品味葡萄酒。
Katherine指出，年轻女性饮用者可能更喜欢一些甜美而清爽的葡萄酒，比如白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和汽泡葡萄酒。这些葡萄酒通常具有轻盈的口感和令人愉悦的果味，适合初尝葡萄酒的女性。“特别是汽泡葡萄酒，因为它们不仅外观优雅，还有活泼的气泡，容易入口。
她以Mumm Marlborough Brut Prestige做为例子，“由于受到Marlborough寒冷的天气影响，Mumm Marlborough有着很高的天然酸度。它充满复杂性的口感和红莓果的香气，呈现出活力般的明亮感，所以优雅且精致。”
Mumm Marlborough Brut Prestige使用的Pinot Noir、Chardonnay和Pinot Meunier葡萄，均来自Wairau Valley、Southern Valleys和Awatere Valley山谷，并且100%以手工采摘。
“这些知识会让你在喝该款葡萄酒时，多一份了解和想法。同时，也更能尊敬入口的每一滴匠人的心血。”
Katherine指出，有些人在选择葡萄酒时，会很注重可持续性和环保课题。她以Maison Mumm为例，因为品牌对可持续性问题非常关注。“你选择那些注重可持续发展的葡萄酒是有益于环境，还能体验到更高品质的葡萄酒，但这并不应该变成你最重要的考虑范围。”
女性酿酒师味觉更敏锐
关于女性在葡萄酒行业的消费趋势，Katherine认为，女性对于葡萄酒更有自信，年轻人也对葡萄酒知识充满渴望。因此，市场正在快速增长，对葡萄酒的需求也在迅速增加。此外，葡萄酒行业中出现越来越多女性酿酒师，她们拥有敏锐味觉和更细腻的触感。
最后，对于那些希望扩展葡萄酒知识，并更深入欣赏这一迷人饮品的女性，Katherine提出一些建议。她鼓励女性要对自己的味蕾充满信心，并花些时间了解更多关于葡萄酒的知识。“在品酒过程中，没有对与错，因为每个人都有自己的口味偏好。最重要的是，不要被价格或品牌所束缚，要相信自己的味觉，享受葡萄酒带来的乐趣。
在这个充满美妙风味和文化的葡萄酒之旅中，每个女性都可以找到属于自己的独特之处。
Mumm Marlborough 大马推出首款汽泡酒
如果想要有更良好的葡萄酒品味经验，Katherine建议大家多尝试拿葡萄酒来配搭食物。像这一场Mumm Marlborough Brut Prestige的推介礼，主办单位就安排了三场品味法。第一场是让所有来宾盲测三杯不同的汽泡酒，结果你会发现第一杯味道甜香，第二杯则属于平衡感十足的汽泡酒，而第三杯的柠檬香和酸度非常高，这就是Mumm Marlborough Brut Prestige的特色。
第二场的Mumm Marlborough Brut Prestige配搭法国和纽西兰产的食物：鱼子酱、乳酪和巧克力，你会发现在两者之间的配搭中，同样来自纽西兰的葡萄酒和食物，都有着共同土地的生命，为味蕾带来更高的契合度。
第三场则是与Dominic餐厅主厨Philip Dominic的合作，尽可能选用来自纽西兰食材所烹调的４道菜肴，目的就是让大家能有个更好的味蕾方旅。
