属龙年的人通常具有刚毅、自信、勇敢和果断等特点。

在龙年出生的这对母女，虽然年龄相差了两轮，但却同样有着坚韧与坚毅的精神。

72岁的王明珠，在丈夫离世后，肩负起了独自养育3个子女的责任，她延续先夫“再穷也不能窜教育”的理念，坚持让3个孩子完成大学学业。

望子成龙，望女成凤，如今女儿成了乐天餐饮集团的总执行长，在餐饮业的大舞台上发光发亮。

从访谈中不难发现，两母女性格虽各异，所在职业领域也不同，但却共同有坚韧不拔的精神。

72岁的龙妈妈王明珠勇敢冷静，在面对丧夫之痛，她没有沉淀于悲伤，而是迅速调整了情绪，担起整个家庭的生计。他们并非来自富裕家庭，但秉承先夫“再穷不能穷教育”的理念，她坚持供养3个孩子完成学业。

至于48岁的龙女儿陈慧仪，是乐天餐饮集团的总执行长。在这个“火气”非常旺的餐饮业，创业初期面对诸多挑战，庆幸的是她继承母亲坚强与坚毅的精神，一一克服困难，才能把集团做大至现在的规模。

陈慧仪回忆当初父亲离世时，当时的她只有21岁，还未大学毕业，而二弟和小弟当时分别只有19岁和11岁。

遗传母亲坚强个性

“我们来自小康之家，父亲离世后，家庭重担就落到母亲身上。母亲在生了二弟后就在家相夫教子，与社会已脱节多年，如今却要回归工作。”

单亲妈妈赚钱养3个孩子，并让所有孩子上大学非常不容易，从事会计的王明珠擅长精打细算，她会在有闲钱时购买首发股，当急需用钱时便套现股票。

她甚至在1997年时带着家人到香港旅行，而当年一趟旅行的花费和如今的欧洲游不相上下。

陈慧仪坦言，她坚强和不屈不挠的性格遗传自母亲，这个性格让她在创业的道路过关斩将。

一度想打退堂鼓

陈慧仪创业前曾在一家泰国餐饮集团就职，10年内为公司开拓近30家门店的辉煌事迹，让她对于自己进军中餐行业抱持着满满信心，殊不知打击接踵而来，让她在初期就想离职。

“我对自己很有自信，因为在泰国餐饮集团工作10年，开设了20至30多家店，所以觉得中餐难不倒我，但加入后才发现是噩梦的开始。”

在一次中国商团拜访活动中，陈慧仪结识了新加坡乐天餐饮集团创办人蔡智勇，交谈时所交织出的火花，让蔡智勇看见她的闪光点，在她返马一段时间后，仍不断盛邀她加入乐天餐饮集团。从没打算创业的她在家人的支持下，便决定在我国组成联营公司。
回忆起创业的前3年，过程可谓挑战不断，除了中餐的复杂结构与泰国菜不同，其中最艰难的挑战便是管人。

创业初期，厨师们对她充满了怀疑，认为她一无所知，因此不服她，甚至故意以“厨房术语”刁难她。为了赢得厨师们的尊重，她毅然放下了高跟鞋，穿上厨师专用的大头鞋，亲自走进厨房，并与厨师一同到菜市场采购。

经过长达3年的努力，她成功赢得厨师们的尊重和信任。

在开设分店方面过于心急，让陈慧仪尝到挫折的滋味。她在3年内迫不及待地开设了8家门店，完全忽视后端（backend）和人才管理的重要性，导致财务和人才方面出现了严重问题，但后来她已关闭蒙亏的门店，重新规划业务。

“我当时还告诉蔡智勇，如果我不是入股，只是被聘请来当总执行长，我应该会离职。”

因此她也劝请想要加入餐饮业的人士，必须坚持到底，并做好牺牲假期的准备。

随着生意步入轨道，对市场有敏锐洞察力的她与股东讨论后，陆陆续续新增一些品牌，如今该集团旗下已有13个品牌。

餐饮业人手流动大

餐饮业最大的挑战之一就是人手，陈慧仪说，在重度依赖劳动力的餐饮业，雇员流动性非常大，可能竞争对手多给几百令吉，员工就被挖角了。

曾经有位厨师与她谈判要求加薪，但不想妥协的她坚持不调薪，最终厨师带着一半以上的人手离职，而当时适逢农历新年旺季，让餐厅生意一度陷入僵局。

所幸，新加坡总部立即派人支援，帮助她应对人力不足的情况。

如今陈慧仪已把人力资源的工作交由管理层负责，而且在过去几年开始为公司各个部门规划继承人。
她希望在未来2至3年内，这群年轻有为的接班人能够在不同的部门崭露头角，将乐天餐饮集团带上新的高峰。
“我们到了一个年龄要在另外一个位子，让年轻人把新的质量和资讯带给公司。”

届时她将有更多的时间做她喜欢的事情，比如就读酒店管理的学生分享她在餐饮业的经历和酸甜苦辣。

本地品牌需更努力

在餐饮业有20年经验的陈慧仪，在展望本地餐饮业前景时指出，随着许多国际品牌进驻我国，餐饮业已百花齐放，本地自创品牌要加倍努力。

“过去国际品牌会首选到新加坡和泰国开设，第3或第4才会选择大马。”

她说，不仅是大品牌，许多连锁店也进入大马，所以自创品的企业需要加倍努力应对未来的危机和挑战。

乐天餐饮集团旗下乐天皇朝进入大马时，也面临一些挑战，因为竞争对手早在本地立足20多年，消费者在联想起“小笼包”就会先入为主。

如今乐天皇朝在本地脱颖而出，也归功于在创意和精致方面下了不少功夫，陈慧仪也誓言，未来会尽量“赢口碑、赢菜品、赢创新”。

她也希望能将乐天餐厅打造成大马第一品牌，每当听到此品牌就会赋予信任。

该集团目前在全球有250家店，而旗下多数品牌有计划开设至少7家新门店，未来将引入一些新加坡品牌和成立新品牌，进一步扩大乐天餐饮的影响力。

此外，乐天餐饮集团也放眼未来3至5年展开首发股，但目前将侧重于全球范围内扩大分店数量。