（吉隆坡20日讯）卫生部数据显示，在解除因冠病疫情而实施的行动管制令后，国内食物中毒案例有大幅度增加迹象，而当中的原因是交叉感染及处理与烹饪食物不当。

据《星报》报导，国内食物中毒病例在2020和2021年，即实施行动管制令期间有暴跌趋势。

报导引述卫生部数据，指我国于2019年食物中毒发病率，为每10万人口有50.9宗，隔年则暴跌至每10万人口中有28.9宗，并于2021年进一步下跌至18.4宗。

然而，随着疫情好转，人们生活于2022年开始回到正轨，食物中毒病例也随之增加，我国前年食物中毒发病率，上升至每10万人口中有43.8宗，并于2023年进一步升至51宗。

换言之，相比2021年数据，去年的食物中毒发病率已翻倍增加。

卫生部受询时指出，调查显示，导致人们食物中毒主因，是交叉感染及解冻和烹饪方法不当而致。

“交叉感染（细菌从一个物质传播至另一个物质）因处理食物不当所致。”

该部促请各方，在处理食品上因采取适当方式，如洗手、分开生食和即食食品，并保持置放食物的表面和器具清洁。

此外，槟城消费人协会研究员哈蒂嘉认为，导致食物中毒病例激增的原因，也可能包括餐馆在疫情后，面对人手不足的困境。

“人手不足可能导致食肆忽视了清洁标准。”

卫生部指出，食物中毒病例在2020年大幅下跌，可能人民在管制令期间留在家中，减少出外用餐，因这减少了人民出外接触受污染食物的机会。

“同时，在管制令期间，更多人都在家中煮饭，这使他们能更好地控制食物处理和卫生习惯。”