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有着成为一级厨师抱负的有为青年，没想到一次的海岛充电之旅，竟令他壮志未酬！
6年前，当时年仅21岁的赖俊葓，是新加坡一家知名酒店的西餐部助理，因刚工作满1年，想到海岛放松充电，便选择独自一人到停泊岛展开3天2夜的海岛游，没想到在最后一天出海浮潜时，不幸溺毙，和家人永远告别。
赖俊葓是柔佛再也国际同济会理事赖德和（60岁）的长子，尽管儿子已过世5年，唯赖德和对儿子的思念并未随着时间而流逝，他也常在面子书撰文倾诉对孩子的思念。
赖德和接受《中国报》访问时说，大儿子洪俊葓，是于2019年4月22日出事。
独家报导 减少广告 更佳体验他说，儿子当年是在工作一年后，想利用假期为自己充电，所以才会独自到海岛度假放松。
他忆述，儿子出发到海岛期间，都一直和母亲保持紧密联系，分享旅途点滴，但在旅途第三天，妻子通过手机应用程式WhatApps联系儿子时，儿子却没有回应。
“直至下午4时许，儿子依旧没回复，妻子深感不妙打去度假村一问，才惊悉儿子出事了。”
他说，据他们了解，事发当天，一共有3人出海浮潜，是有人发现儿子在海上挣扎后，马上施援和给予急救，但儿子最终还是回魂乏术。
他和妻子与数名亲人，于隔日前往办理爱儿的领尸手续，因再过一天即24日，就是儿子的出殡日。
他说，因为领尸的隔天就是出殡仪式，在时间紧迫下，他们最终找到儿子的一位好朋友，并拜托帮忙联系其他同学，来送儿子最后一程。
“在台湾深造的好朋友接获噩耗，马上买机票回到新山，也有在国外的好友未来得及回来，则通过视频方式观看出殡仪式。”
他透露，儿子的骨灰位设在古来富贵山庄。
每年除夕 送饭到灵前
除了2021年的行动管制令，赖德和一家连续数年，都会在新年除夕，送年夜饭到洪俊葓的灵位前。
赖德和指出，由于其老家在槟城，他们全家人每年都会回槟城过年，但儿子当年因要工作关系，首次未能随家人一起返回家乡过年吃团圆饭，成为全家最大的遗憾。
他忍不住落泪说，为弥补心中遗憾，他们每年除夕，都会准备年夜饭到洪俊葓灵位前。
他坦言，儿子个性节俭爱环保，所以无论是年夜饭、清明节或忌日，他们都是以简单素食祭拜。
生前爱烹饪 买昂贵厨师刀
一把厨师刀，令全家人泪崩！
赖德和说，儿子出事后，他们也有到儿子服务的酒店领取遗物。
他忆述，在儿子遗物中，包括一套厨师制服和鞋子，另有儿子自掏腰包花费400新元（约1400令吉）买下的一把专属厨师刀。
这名父亲坦言，儿子还是餐饮新人，所以起薪也不高，但他却舍得花费几百新元购买一把厨师刀，显示他对厨师这份行业抱有很大的热忱。
他分享儿子俊葓在高中时期，就立志当一名西餐厨师，所以之前曾在在新山市一家法国餐厅打工。
“原本要到台湾修读餐饮科的他，受到法国籍老板启发，他的最终目标是到欧洲米其林的餐厅，担任一级厨师。”
他说，儿子在吉隆坡的餐饮学院毕业后，曾留在吉隆坡工作一段日子，但为实现到欧洲成为专业厨师的梦想，赫然辞掉工作，选择到新加坡谋职。
“俊葓希望可存到一笔钱，未来远赴欧洲追梦，以及到印度专研香料。”
他说，儿子非常尽责服务仅满一年，就受到酒店管理层赏识，透露儿子将获得升职的机会。
他心痛说，可惜还未拿到升职信，儿子就已离开人世。
同时，令他感恩和感到骄傲的是，即使爱儿已经过世，未做满酒店指定期限，酒店管理层还是肯定儿子任内的服务表现，决定照常发放花红给爱儿。
两次出意外都在22号
赖俊葓两次的意外都落在22号！
父亲说，儿子还未到吉隆坡入读餐饮学院前，曾独自一人到台湾自助游，当年曾遭遇交通意外。
他回忆，发生交通意外的日期是在6月22日，溺毙意外日前凑巧也落在22日。
他说，为省钱的儿子当时打工换宿，途中认识台湾籍的朋友，在乘坐友人摩哆出行时，发生交通意外，所幸情况不严重。
延续儿子爱心
设基金会援助贫寒生
为让爱儿的爱心得以延续，赖德和在2019年6月9日，以5万令吉成立“赖俊葓爱心基金”，希望协助清寒子弟完成学业。
赖德和形容儿子也是一个有爱心，体恤父母的孝顺儿，为让儿子的爱心延续下去，他成立上述基金，通过本地一些慈善团体，捐助贫寒子弟继续升学。
此外，他也分享赖俊葓除了热爱烹饪，也十分爱画漫画。
他回忆儿子幼时讨厌学习中文，机缘巧合下通过阅读《哥妹俩》漫画，不但让他爱上学习华文，也喜欢上画漫画。
他还记得，当时一家人也陪伴对方到书展索取漫画作家徐有利的签名，这也是另一段美好的回忆。
