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一條肥美的八鬚公，在開伙前約一個小時漁夫才送抵，食店老闆特地在我們預訂時間到來前，才把它妥理好整尾放入蒸鍋中。
熱度和時間必須熟透到骨髓，出鍋后淋上他調配的獨門醬料，滋味游歷在微酸帶辣鹹甜均霑之中。端上桌的香氣會逼出我的口水瞬間爆增，並且在嘴裡流轉，原形畢露了貪吃本質，連當淑女都難了！
肉質甜軟順滑，和著醬汁配飯，一口接一口；魚肚脂肪最肥，但油而不膩、不嚼而化；臉頰和眼周的嫩，顎、唇至喉的膠質都不容錯過；背鰭突刺之間的藏肉，也吸啜到不留渣……竭誠慢品這盤佳餚，不到整尾吃到僅剩骨架不會停筷。
和夫婿品嚐這道美味是劃好陣線的。老闆將肚囊剖開各置兩邊，脊椎垂立在盤上進行蒸煮，不僅為了讓魚全身受熱均勻，也恰好讓我和夫婿在攻掠這條魚時，明切出楚河漢界，誰都不可越過對方的領地。自第一筷夾動起，兩人都不再說話，專心投入吃魚，幾乎達到忘他的境界！
店家門面並不起眼，位在吉打居林公路途中，但這道蒸煮八鬚公，令我驚異鄉間小地竟藏有這般絕頂美味。最為感人處是老闆的用心，要讓我和夫婿吃到八鬚公最高享受的那個點上，而量準和控度好每個細節。
同時，還要有運氣當日午前剛好有一尾八鬚公上鉤，且漁夫來得及送達，才能完美這份福氣。所以，每次來店吃八鬚公，都是一次奇妙恩典！
陳秀青——台灣人；曾任資訊軟體經理及財會經理，今，日作小文提煉心之襌。
