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韩国友人问我：“你来过多少趟？”
“至少一百次。”我回答。是的，数不清，我和韩国结缘，从当学生时背包旅行开始，后来又自己去玩，再下来是为工作。当年拍电影，遇到有雪景，制作费大的就去日本，低的去韩国；在首尔附近的雪岳山，我到过不知多少回。加上亚洲影展，把香港电影的版权卖去，去那里拍旅游节目，后来带旅行团等，真的上百次绝不出奇。
和一个地方结缘也要看运气，我每次去的经验都是好的，结交的朋友，更是有趣的居多。对于他们的食物，我了若指掌，非常地欣赏，回到香港两三个星期不嚐，便浑身不舒服。这几天假期，太远的地方不去，也到九龙城一家叫Kim’s Garden大喝马歌里土炮，大吞Kimchi，才大呼过瘾。
对韩国的这种情怀，不是经过长时间，是培养不出来的。前几天写文章，提到初次去当年的汉城，结交的一群山东朋友，更勾引出许多难忘往事。
当年在日本有个同学叫王立山，我在邵氏驻东京办事处工作时，也就请他来当助理。王立山是位韩国华侨，姐姐还在首尔开馆子，那时候的华人，几乎都是卖炸酱面的。和王立山飞抵金浦机场后，白天到处玩，晚上就在馆子里的餐房打地铺。
王立山的一群老朋友都来请我们吃饭喝酒，印象最深的一个断臂的画家，一个在电台工作的鞠伯岭，另一个也是开馆子的老曹，大家说的华语满口山东口音，把“吃”说成“喫”，年轻人没有苦恼，一切以“吃之”解决。
蔡澜——曾任电影制片人、作家，主持多个饮食节目，是着名美食家。
