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五十多年前的首尔，人民穷困，衣服破烂，这群友人算好，都穿得光鲜，带来的韩国女朋友都长得高大漂亮，不过没钱去整容。
到百货公司新世纪，里面的女售货员都精挑细选，那是要得到一份工作都是不易的年代。在街上走走，也发现美女比东京来得多。
“怎么样，喝杯咖啡去吧？”对外国人感到好奇，很容易说服。韩国女人比男人多，韩战后当兵的多数死了，女的为数加倍，年轻男人身旁没女伴，像是说不过去的。
有些友人胆子小，口才不佳，只有去明洞找了，那里的半岛酒店（Bando Hotel）前面到了晚上有几百个女人聚集，要找到一两个美的绝对可能，而且，那是天真的年代，有什么事打一两针盘尼西林即刻解决，不会因为爱滋病而死。
战后经济最差时，都是女人出来赚钱，男人躲到哪里去了？这种现象全世界都一样。女人，还是最坚强的动物，在最贫穷困苦的时候，要靠她们来养家。
我们当然比韩国男人占优势，至少不会对女人呼呼喝喝。在她们眼中，我们像是男人看到苏州女子，是有礼的，是温柔的，到了午夜醒来，还可以看到她们以爱惜的眼光望着你。
女友是在晚上结识的，到了半夜十二点有戒严令，不准在街上游荡，喜欢出来饮酒作乐的良家妇女找不到德士回家时，就随你回酒店过夜。当然不是每个都肯，但对她们客气一点，总有胜数。
蔡澜——曾任电影制片人、作家，主持多个饮食节目，是著名美食家。
