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在台南，婚礼若不在旷野举行，就跑到阿勇师那里，他的餐厅布置得像法国宫殿，这也是乡下人喜欢的。
人多的话，可到对面的广场，一摆百桌。台南天气好，一向不太下雨，所以阿勇师的场所不必搭营帐。如果真的逢风遇雨，也可以躲到五层楼的餐厅去举行。
看看他的厨房，真可以说是一尘不染，如厨师在晚宴完毕后清洁了才收工，返家前打开一排排的紫外灯。这么一来，苍蝇、蚂蚁、蟑螂和老鼠一概杀光，有次负责最后关门的厨师忘记熄掉紫外灯，翌日不觉，大家工作半日，全体眼睛通红，原来是给光线照伤的。
一早，阿勇师带我去吃“阿戆咸糜”，是虱目鱼煲出来的，清甜无比，加上一碗鱼皮和另一碗鱼肠，都是带着一层厚油，鱼油有奥米加三，对身体有益，放心食之。
然后我们又食遍台南小吃，不老庄的香肠，杨哥杨嫂的肉粽和阿辉的炒鳝鱼。台南人吃的习惯偏甜，那碟鳝鱼面炒下不少糖，有些外来人，甚至是来自台北台中的本省人，都觉太甜。不过，却留下深刻的印象，过一阵子，就想再试。
阿辉的鳝鱼都起了骨，剩下那么多骨，就拿去和二十多种药材一齐熬汤，那碗汤黑漆漆地上桌，卖相有点吓人，但一喝进口，才知道不必下糖，甜味也是十足的。
此行大啖台湾本省菜，在台北时，去了“梅子餐厅”，主人王梅子应该有六十多了吧？还打扮得端端正正出来迎接，坚持自己分菜给我们吃。
店铺由一九六五年开始营业，当年是一个夜生活人士的聚集地，我们去了酒家、舞厅之后就带穿旗袍的美女去光顾，好不热闹。吃的台湾道地小菜，配番薯粥，喝的花跳汤，大家都认为是最好的伟哥。
这句话，已有五十年以上了。
