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5间扁担饭店

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5扁担饭店太肮脏 槟卫生局下令关2周

(威南13日讯)威南全被发现有老鼠粪,卫生不理想,分数介于55.18至66.7分之间,被槟州卫生局勒令2周。

槟州卫生局昨日全天候拉队展开突检行动后,今日发布突检结果。

继昨午3时之前,槟州卫生局分别在爪夷园及淡汶再也园,2间扁担饭店后,较后继续突检及另3间扁担饭店。

卫生局执法员发现小贩使用同一个砧板,切割肉类和菜类,这不符合规格。
卫生局执法员发现小贩使用同一个砧板,切割肉类和菜类,这不符合规格。
古迪(右)劝请小贩应为食材加盖,确保卫生。
古迪(右)劝请小贩应为食材加盖,确保卫生。

据当局报告,这3间扁担饭店都面对相同问题,即店里被发现有老鼠粪;垃圾桶需确保关盖,避免引来老鼠、蟑螂及苍蝇;冰箱温度不足,食物也需保持“先进先出”秩序;地面湿滑;厨师服装不符合规格等。

另一方面,槟州卫生局执法员当晚突检新邦安拔一间小贩中心时,也发生小插曲,其中一个熟食摊贩可能害怕突检,抑或其他因素,竟抛下摊档及煮好的面食,逃离现场,留下一碗搁置太久膨胀的面食,令卫生局官员啼笑皆非。


小贩可能怕突检,临时抛下摊档离开,留下煮好膨胀的面食,令执法员啼笑皆非。
小贩可能怕突检,临时抛下摊档离开,留下煮好膨胀的面食,令执法员啼笑皆非。
卫生局官员劝请业者把垃圾桶盖关好,以免招来老鼠或蟑螂。
卫生局官员劝请业者把垃圾桶盖关好,以免招来老鼠或蟑螂。

威南卫生局执法组主任古迪在突检新邦安拔一间小贩中心时,发现一些小贩储存及处理食材不当的问题。

“譬如,肉类不能和菜类在同一块砧板使用,这是避免肉类和菜类交叉感染。”

小贩没戴帽及围裙、穿包鞋,服装不符合规格,
小贩没戴帽及围裙、穿包鞋,服装不符合规格,

他也劝请熟食小贩,应为食材加盖,避免暴露在空气中不卫生。

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