炸鸡、薯条、盐酥鸡多数人都爱吃,有些人还把这些食物当宵夜呢!其实,这些食物并不是不能吃,但应该少吃。
根据中时电子报报导,一名才廿多岁年轻女性就罹患乳癌离世,归咎原因发现,这名年轻女性不但有吃宵夜的习惯,而且最糟糕的是大多以盐酥鸡、炸鸡、烧烤等高油、高热量的食物为主,营养师提醒,高热量、低纤的饮食模式,成为诱发乳癌的危险因子。
营养师李婉萍在其部落格《李婉萍的营养天地》指出,女性健康最常见的疾病有乳癌、子宫肌瘤、子宫颈癌、卵巢癌等,而根据流行病学研究结果显示,下列4种食物似乎都与罹病风险成正比。
(1)高油脂食物
(2)红肉及火腿等加工肉品
(3)酒精
(4)牛奶和乳制品
李婉萍解释,高油脂食物、红肉及火腿等加工肉品因含有大量饱和脂肪且低纤,被认为有增加雌激素浓度或活性的趋势,可增加子宫肌瘤和卵巢癌风险。而酒精也可能会促进子宫肌瘤生长,尤其以啤酒的摄取量呈正相关,只宜适量摄取。
至于牛奶及乳制品则是因为饱和性脂肪,也是牛奶的重要成分,如果超量摄取,热量过剩同样会对妇科疾病带来影响,例如一天喝三杯拿铁等奶类饮料,三餐饮食又不正常,也很可能因为肥胖而提高肿瘤、癌症发生率。简而言之,我们应均衡营养和多元化摄取食材,且任何食物都应该适量摄取而不过量。
整理:文静 图:Pixabay