新冠肺炎后疫情时代,居家清洁与消毒成了重要的家务事。但是,你知道家中最脏、可能隐藏最多细菌或病毒的地方在哪里吗?大部份的人直觉反应是厕所,其实我们都错了。
美国有线电视新闻网《CNN》报导指出,由于担心厕所充满细菌,一般人都会勤于清洁,反而因此忽略了其他地方,而厨房就是其一。美国Best Life网站的一项调查显示,家中最脏的5种物品包括厨房清洁海绵、手机、遥控器、厨房水槽和切菜砧板,其中3种都是厨房的必备用品。美国亚利桑那大学公共卫生、环境科学和免疫学教授、微生物学家Charles Gerba直言,家中细菌最多的地方其实是厨房!
Charles Gerba曾进行过一项调查,结果显示一般家庭砧板上的粪便细菌数量比马桶座上多,原因在于切肉用的砧板容易残留沙门氏菌和大肠杆菌。另外,用来清洁砧板与水槽的厨房海绵也是厨房是最脏的物品之一,多项研究已经证实,厨房清洁海绵的细菌含量,超过了许多家用产品,而洗碗布的细菌含量其实也不相伯仲,因此名列厨房污染源榜首。厨房的水槽,也是细菌繁殖的温床,原因在于很多人在水槽里解冻生肉或者冲洗生鸡肉后,往往只用清水清洁水槽。
厨房抗菌大作战
♦定时更换厨房清洁海绵,不要等到海绵变质后才更换,如果时常在家煮食,最好每隔几个星期就更换新的海绵。另外,也可以使用清洁剂清洗海绵、微波炉加热海绵或放入沸水烫3分钟等方法,以减少海绵上的细菌。
♦美国农业部 (USDA) 建议,每次使用砧板后都应用热肥皂水清洗,然后完全晾干,再妥善存放。另外,专家也建议家中至少备有两块砧板,其中一块用于可安全生吃的食物(例如:水果和蔬菜),另一个专门用于切生肉、家禽和鱼肉。这样有助于防止细菌交叉感染。
♦务必每星期清洁并消毒厨房水槽一到两次。建议使用小苏打擦拭肥皂沉淀、食物污渍、铁锈和水渍。另外,也可以在水槽内注满热水或醋,快速打开排水管出口以冲刷排水管,这样也有助于清除下水道的油脂,保持排水管的通畅。
资料来源:CNN / BestLife网站