(新加坡23日讯)莆田餐饮集团年初给员工平均涨薪两成,还给约3000名员工各发1000元红包,感激他们过去2年在冠病疫情期间的付出。
过去两年多来,新加坡受冠病疫情影响,餐饮、零售等行业受到冲击,连本地米其林一星餐馆莆田也不例外。
莆田创办人方志忠接受《新明日报》采访时说,从事餐饮业20多年来,疫情的冲击是最严重的,一些门店的员工分红减少,甚至是零。
不过去年底,他就预期今年的市场会改善,给集团约3000名员工各发了1000元的红包,还在今年1月初给所有级别的员工平均涨薪20%。
“我不认为这是给他们的奖励,我一直觉得这是他们应得的。过去两年多他们辛苦了,下来希望激励大家继续共同努力。”
人称“方叔叔”的他,向来把员工称为“家人”,把门店称为“作战单位”,莆田也向来将30%的盈利当分红与员工分享。
秉持着照顾好员工和服务好顾客的理念,方志忠说,在做预算时有别于一般企业会先设定盈利率,而是如何增加买食材和员工薪金的预算。
“不去过多地考虑利润,而是把重点放在提高员工的收入,让他们工作更有激情。另外得购买更好的食材,做出真材实料的菜肴让顾客吃得开心,这么做的结果往往是利润会出乎意料地好。”
2021年第一季,新加坡19间莆田门店仍有过半盈利。
方志忠透露,疫情两年多来,一些门店仍能盈利,一些则亏损,因此平均下来算是保本。
他也指出,目前莆田的生意算是恢复至疫情前的水平。
“我们做好准备迎接下来会到新加坡的外国游客。”