伍娉芳(Jade)外表声音柔情似水,说话行事却干脆俐落,既是工作能力超强的女汉子,又是温柔的人妻、妈妈和朋友。
很多人认识Jade是因为暖Cafe,是泡一手好咖啡、拿手卤肉饭和彩虹酥、交游广阔的店长,待客真诚暖心,温柔和毒舌一秒切换。深得文青艺人喜爱的暖Cafe,去年疫情期间突然宣布结束营业,令人诧异惋惜。未几,听说Jade跑到武吉丁宜山上去开了一家新cafe叫山里有光,粉丝朋友们纷纷上山探访。然而,半年后山里有光宣布熄灯结业,她从山上又回到了城里。这位文青界奇女子并没有从此退出江湖,洗手继续做羹汤当厨娘,等待对的时机再开下一家店。
开cafe是许多年轻人的梦想,但残酷现实是开cafe并不好玩,内心不够强大、体力精神经不起消耗切莫尝试。如何可以开店关店,一再重启?Jade轻描淡写说:“没什么就归零再来呀。”
职场女强人转全职妈妈
她人生几次重大转变,都跟职涯和人生角色改变相关。廿岁出头,广告学院毕业去澳洲游学半途回马,因为爱喝茶到紫藤打工, 很快被一家澳洲咖啡机公司挖角,在当年仍未有cafe文化的本地开发巿场,为了摸懂咖啡机,努力恶补知识疯喝咖啡。之后转去广告公司发挥专长,出卖脑力创意服务客户。其后再换跑道加入刚起步的电商公司,重头学习一切新知识,职位薪酬责任压力同步高升。
年轻单身可以心无旁鹜在职场拼到尽,没日没夜开会加班,像上了发条的铁人。职场疯狂打拼岁月,周五盼周末,周日还没过完就开始Monday blue,物质享受填不满内心虚空,赚到钱用来买健康。本来以为自己跟大多人一样,人生就是照着工作赚钱、买房买车、结婚生子轨迹走,直到遇上男友恋爱结婚,才顿觉不一定非得设框架套住自己。
生了女儿后,因为不想错过孩子成长重要时刻。她辞去工作离开职场两年,脱下高跟鞋,换上平底鞋在家带娃,对下属的厉声冷语变成哄娃的轻声细语,育儿时光使她收起尖角变得更柔和。两年过去,披甲上阵再战职场,在一家德国电商数据公司担任高职。“经常出国工作飞来飞去,心里一直想着快快快,飞机快点降陆,快点开会,快点解决问题,快点回家。”忙得没时间顾孩子,她知道是时候改变。
开cafe为城巿人送暖
机缘巧合之下,正好有人邀她合伙开cafe,于是暖Cafe诞生了,构想是打造一间为打拼累了的城巿人带来温暖的cafe。
转换跑道开cafe当店长,虽有咖啡知识为基础,但餐饮管理和cafe作业从零学起,她拼尽全力事无大小都要掌握,厕所亲自洗,“如果要求员工做足一百分,自己就要做到两百分。”总结一句:“你要当了老板过后才知道打工有多好,因为老板要比别人早起,比别人晚睡,比别人多想很多,长期精神紧绷。”
店长眼观四方,耳听八方,确保作业方式顺畅、员工服务周到,还得随时解决问题。她喜欢与客人互动,好坏直接反应,若能让奥客微笑离开,更是有莫大满足感。“职场工作绞尽脑汁,虚假应酬过后感觉空虚,精神很累。在cafe工作是身体累但精神满足,我享受看客人放松的笑容。”
经营上了轨道,不料疫情来袭,合伙人突然决定结业,及后快速易手更名。倾注心血的事业归零,错愕不舍当然有,也只能收拾离开自行消化情绪。奇妙的是新机会马上到来,又有人邀她上山去开cafe,便是后来的山里有光,接着又一次在打响口碑后,因为某些因素不得已关店。
这一次不同的是朋友们特地上山帮她收拾关店,像办告别派对般热闹,让她很暖感动。“在山上一个人开店半年,一直有朋友来支持,感觉自己并不孤单,同时又觉得我到底何德何能呀?”从暖到山里有光,她认识了许多真心好朋友,是开cafe最大收获。
“其实从暖起到山里有光结束,心里都是孤独的,因为所有事情都必需自己去面对,人生无法预知,人心难测,只能调适自己变得更好的去面对事情,也非一定要变得很强。”
经历创业归零,有感人生就是由一场又一场的开始和结束推进,有结束才有新的开始。Jade说:“就像不失恋又怎能再恋爱呢?所以永远不需害怕。”
至于未来,她心中仍有梦想,想开一家小小温暖的餐馆。但现在她只安份当一名厨娘,在好友的杂活店客串私厨,在自家工作室接订单烤彩虹酥和蛋糕。心里那家小店,相信时机对了,便自然会水到渠成。