新年最让人怀念的,就是各种糖果、饼干和小吃,大家又知道香港的传统过年零嘴有什么吗?
糖果类:
每家过年都会出现的糖果盒,香港人叫“全盒”。零嘴也跟着时代的变迁有所改变,祖母年代的全盒是放中式糖果,新年吃甜,取甜甜蜜蜜之意。
传统有八甜,分别是糖冬瓜、糖莲子、糖莲藕、糖柑桔、糖椰丝、糖椰角、糖马蹄及糖甘笋(红萝卜)。糖莲子寓意年生贵子,糖马蹄寓意马到成功,糖莲藕寓意年年都有, 糖冬瓜寓意团圆之意, 糖柑桔 寓意大吉大利……样样有寓意,所以就算现代人注重健康,少吃甜食,但新年还是要意思意思每样买一点。
炸物类:
琳琅满目的炸品,香港人称为“油器”。旧年代认为油就是肥,取“家肥屋润”之意,越肥就会越多财。
瓜子:
香港过年的瓜子,除了白瓜子、黑瓜子、葵瓜子外,最特别就是鲜艳讨喜的红瓜子。约1cm长的红瓜子,是西瓜子,饱满的瓜子用牙齿很好剥。
年糕:
香港人不管工作及投资,都爱步步高升,糕类会准备很多,传统香港年糕有4种,甜咸各半,虽然每年都有新品种出现,但都是以传统的做出变化。
文/图:摘自爱料理生活志