“蘋”平安安 “杮”事如意 新年零嘴少不了
一年中的節慶,華人最重視農曆春節,無論從農業社會演變成工商社會,再演變到現代的資訊社會,生活如何忙碌,每逢農曆春節,總要回歸傳統習俗,準備過年必須的食品應節。
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農曆新年親友團聚,家家戶戶互相拜年,最少不了吃瓜子、開心果等零食聊天,但你知道怎麼挑選嗎?
糖果、瓜子、果仁、肉乾等零食,都應適量食用,攝取量過多不但容易引起肥胖,更影響正餐的食用,造成腸胃不適,應多加注意,以免壞了過節的歡樂氣氛。
春節期間免不了大魚大肉,是一年中飲食最不虞缺乏的,為了身體的健康,就要注意調節飲食,水果含豐富纖維質,可說是送禮自用兩相宜的最好代表食物。談到鮮果,免不了過年習俗,取其好口彩,相對應的吉祥話,例如:
◎ 蘋果:平平安安。
◎ 柿子:事事如意。
◎ 黃梨:取福建話同音“旺來”,表示好運、財運旺旺來。
◎ 柑:大吉大利,吉祥如意。
◎ 核桃:和氣生財。
◎ 棗子:食棗年年好。
零食也有好采頭
春節總有賓客、親朋好友登門拜年,主人除了準備豐盛的佳餚招待外,在酒足飯飽後,會端出各式各樣的糖果、餅乾、瓜子、開心果等零食,稱為“端寶”、“食甜”,意寓“吃甜甜好過年”,“吃甜甜大賺錢”之意。
過去的食甜材料以紅棗、柑、冰糖、花生、冬瓜糖及瓜子等組成;現代則是琳瑯滿目的各種零食,尤其是糖果,包裝精美,造型更是應景,金幣、元寶、炮燭……讓人愛不釋手,更點綴了過年的氣氛。
挑選零食有訣竅
挑選花生、瓜子、開心果有訣竅嗎?
花生應選擇帶殼花生,品質好的花生,花生殼表面沒有破損;瓜子的外形要平滑、沒有凹凸,尤其皮薄、肉厚、沒有油耗味較佳;開心果則應選擇黃殼、綠仁,且果實大又飽滿,果實太白可能經過加工漂白。
購買零食最好選擇包裝完整的產品,並注意製造日期及食用期限,選擇小包裝的產品,不容易吃過量、也比較不會變質,提醒太小的小孩避免食用,以免發生嗆咳意外。
文:摘自健康醫療網
圖:互聯網
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