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蔡澜:草草不工——【重游台湾/5】 滨江市场
这家店的另一道名菜是“花条汤”,花条就是弹涂鱼,别小看那么幼细,肉不少,又极鲜美,用几条来煮汤,下点姜丝,好喝得不得了。烧烤也妙,可惜当晚不卖。
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那就非吃澎湖丝瓜不可了,这种蔬菜别的产地的一点也不觉好吃,但来自澎湖,就名贵得当海鲜来卖了,甜美到你不能相信,下次你去一定要点。
再下来那几天我们还是吃,吃,吃,什么文化也没有。早上去了“上引海鲜市场”,这种仿北海道的地方对我来说没吸引力,但带黄森来,他会喜欢,尤其是他那爱吃螃蟹的太太,干脆来只一个人抱不起的鳕场蟹,每一口都是肉,但他们依足日本传统做法,螃蟹煮熟后放进冰水中浸。一大早吃冷螃蟹,肚子会受不了,下次你去,可叫他们不必浸冰水。
虽然不喜欢“上引”,但对它旁边的“滨江市场”最感兴趣,找到了那家杂货店,买小小只的鱿鱼,用盐腌得极咸,很美味,可惜当今的没有卵,较逊色。
我没吃蟹,到旁边小店去要了碗汤面暖暖胃,再来几个大贡丸,又炒一个面一个米粉,比鳕场蟹好吃得多。除了吃还得购物,我在台北必买的有两种东西,一是袜子,蒙特娇产品。有什么那么特别?一般是束在顶部,我爱的那对橡胶束在中间,穿起来非常舒服,可惜已停产,好东西不一定人人会欣赏。
蔡澜——曾任电影制片人、作家,主持多个饮食节目,是著名美食家。
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