朋友阿雅和她的表姐都是上班族，工作压力大，又常熬夜上网。阿雅不到40岁，患高血压、高血脂和高血糖。她的表姐则为肥胖困扰。

她们早晨上班总是匆匆忙忙的，到了办公室打卡后，就随便去附近的咖啡店打包早餐——汉堡、三明治、炒粿条、椰浆饭……都是高热量、高油、高盐的食物。

我教她们早晨改吃纯燕麦片，既能抗饥又热量不高。坚持半年下来，阿雅的身体清减了不少。可是表姐的体重不减反增，她为此非常沮丧：“为什么会这样？”

详细追问之下，才知晓原来表姐吃错了！她吃的是含大量添加剂的麦片。

自从燕麦被美国《时代》杂志评选为“全球十大健康食物之一”后，燕麦成了极为热门的食品。

营养专家们公认的天然燕麦片的功效如下：

1、燕麦能降低胆固醇、降低血压、防治大肠癌、防治心脏病。对于因肝、肾病变，糖尿病、脂肪肝等引起的继发性高脂血症有明显的疗效。长期食用燕麦，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

2、燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感。

3、滋润护肤护发、抗衰老。可以治疗皮肤干燥和痕痒。燕麦蛋白质类还可以促进头发的健康生长。

4、燕麦中含有大量的抗氧化成分，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

但许多人跟表姐一样，不懂得纯燕麦片与加工麦片的差别。

天然纯燕麦片营养高

天然纯燕麦片本身的营养价值足够高，即便不加入其他营养成分已经很好了。但制造商为了提高燕麦片的口感，加入了很多添加剂，并且为了吸引消费者，加入一些营养素。

市场上有许多这类号称“营养麦片”的产品。它们大都是用多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分。制造商还加入了大量麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等。喝起来虽然香甜，却降低了营养价值，且不利健康，更糟的是，增加了热量，不但不能减肥，还容易令人长胖。

因此，你在选择燕麦片时，千万不要以为加入所谓营养素的燕麦片，就一定比天然燕麦片好。在购买时，注意包装上的成分说明文字，最好选择只标明“ingredients：oatmeal”， 未加入添加剂的天然纯燕麦片。

如何吃燕麦片呢？这里提供我的一位医生朋友的做法供参考：把5茶匙的即食纯燕麦片（Instant oatmeal） 倒入一个大杯中，先用半杯热开水冲泡。接着把鲜奶加入燕麦片中拌匀。然后切成细片的苹果、香蕉加入牛奶燕麦中，就可以食用了。

阿雅的则是懒人的做法：先用热开水冲泡即食纯燕麦片，加入无糖纯豆粉，再在豆奶燕麦上撒约10颗枸杞，就成了她的早餐。

特约：萧依钊
祝福文化总编辑、终身义工