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代代相传的马爹利，一直以来都延续着满腔的激情与精准工艺。今年，再创下另一壮举，把450种罕见的生命之水，完美调配出年份久远的Chanteloup XXO。再配合工匠手工打造的精致盒子，彰显了此干邑的珍贵之处。
顶级的干邑品牌马爹利，早前在法国巴黎的小皇宫美术馆（Le Petit Palais）举办了一场华丽隆重的推介礼。同时，邀请了10个不同国家的嘉宾一同见证，这个代表着马爹利干邑另一创举的Chanteloup XXO推介礼。
马爹利把这幢充满艺术及古代建筑美学的美术馆做了一个大改装，变成一个充满马爹利特色的私人派对空间。户外设立了酒吧和一台钢琴，让来宾们先享受清凉的鸡尾酒，接着才被安排进入馆内享用晚餐。最令人心旷神怡的，莫过于当晚的晚宴，是围绕着各种价值不菲的画作及塑像用餐，个人的艺术气质顿时被提升。
当晚的推介礼以传统、艺术及革新为主题，象征着Chanteloup XXO独有的特质。当晚最特别的莫过于著名杂技演员兼编舞家Yoann Bourgeois，以滑稽且高难度动作完成的揭幕演出。他试着沿着楼梯走到布帘盖着的地方，却在半路失足往后倒下。当大家都大声为他惊呼时，他又被梯下的弹跳床弹了回来。借助着弹跳床的弹力，他弹回了楼梯顶端，拉开了布帘，为Chanteloup XXO做了一个特别的开幕仪式。
来自10个不同国家的100名来宾都报以热烈掌声，给的除了是这位有趣的表演者，也是为了马爹利这次的作品──Chanteloup XXO。虽然距离舞台有些远，但是那巨大的盒子闪闪发亮，令人难以忽视它的存在。
这个以木、皮革和金属手工雕塑而成的盒子，以马爹利的宝蓝色为主。再加上传统的手艺，打磨、上色、镶嵌，使得这个特制的盒子更能衬托出Chanteloup XXO的独特及高贵。其优美的外壳增强了圆滑的曲线，让人联想起Chanteloup酒窖及特制的行李箱。最特别的是，顾客可以制订喜欢的颜色配搭和牌匾上的字样雕刻。
自行调配喜欢味道
这次的行程令人感到收获满满，因为第二天，我们一队人便被安排下榻马爹利香特露庄园。这座以诺曼底风格为设计的庄园，代表的是马爹利家族传人Maurice Firino-Martell对来自诺曼底妻子的浪漫爱情故事。
这座老宅子最吸引人的，莫过于被喻为“天堂酒窖”的那一道铁门，门口可看到尚马爹利向着天堂酒窖脱帽致敬的一幅油画。这里保存着马爹利家族最古老的窖藏酒，也是用来调制昨晚喝下去的Chanteloup XXO的窖藏酒地。
在这里，首席酿酒师Christophe Valtaud领着所有人到酒窖去，更在现场吸取了一些酒桶内陈酿着的干邑，让大家品尝当中仍在不断变化的干邑滋味。当然，他也不忘为大家介绍了酿酒和调酒的工序。
所有来宾被邀请到一大长桌去，前面就摆放了许多的瓶瓶罐罐，为的就是让大家亲手调配出喜欢的，且独一无二的风味干邑。从这简单的调配过程中，大家都能领悟到调制出一款大家都会喜欢的干邑味道，是多么难的一件事啊！
最后，当然少不了品尝酒庄里大厨的手艺。特别为了配搭马爹利各款干邑而设的晚宴，令宾客尽兴而归。
水果香甜扑鼻而来
最令人兴奋的，莫过于当晚所有来宾都是首批品尝到Chanteloup XXO的人。Chanteloup XXO采用了450种来自4大产品酿制的生命之水调配而成，包含了马爹利304年流传下来的传统技术和精湛工艺的结晶，是品牌九代酿酒师的呕心沥血之作。
Chanteloup XXO有着深遂的琥珀色，暗示着它的复杂性。闻起来有着甜美的蜂蜜、桃子、无花果和核桃的浓烈水果香气，入口后带来的是圆润且醇厚滋味。这与米其林大厨Guy Savoy为来宾们准备的5道菜式，有着非常和谐的配搭。
