很多人都有喝咖啡的习惯，但未必人人都知道各种咖啡的成分。有时看到咖啡店Menu上有很多款不同的咖啡，但为免麻烦，可能就会直接点Americano或Latte。但只要稍微多了解一下不同品种之间的差别，便可以每天随心意，拣选不一样口味的咖啡。至少当别人问起你对咖啡的喜好，你也可以说得出个所以然。

Espresso 浓缩咖啡

奶量：0%
适合强劲香浓咖啡口味的人

浓缩咖啡是经高压萃取后的咖啡，萃取后不会再加入其他成分，所以咖啡的味道非常浓郁带甘，通常是经常喝并热爱咖啡味道的人饮用。

Macchiato 浓缩奶泡咖啡

奶量：5%
适合重度咖啡瘾却有想加点小心思的人

Macchiato与Espresso的冲调手法没有太大差别，只是在咖啡的表面加上一点奶泡，为黑咖啡加入一点牛奶的香味。

Americano 美式咖啡

奶量：0%
适合需要提神的人

一般需要提神作用的上班族，建议会喝美式咖啡，在咖啡萃取后加入热水，咖啡味道比Espresso淡一点，容易获大众人所接受。

Long Black 意式咖啡

奶量：0%
适合有品味的热爱咖啡者

Long Black跟美式有点相似，但做法是先在杯中放入热水，然后再加入咖啡萃取，所以表面上还多了一份咖啡油面的光泽。另外，有一种Long Black的冲法更会加入双份的Espresso，让咖啡味道较美式咖啡更浓厚一点。

Latte 鲜奶咖啡

奶量：约60-70%
适合喜欢细滑奶泡质感的人

顾名思义，咖啡萃取后加入打热的牛奶和奶泡，带来creamy的口感。一些嫌咖啡过于苦涩的人，便会选择加入高比例牛奶的Latte。有时候， menu上还有焦糖、榛子等不同的Latte口味，都是在咖啡加牛奶后，再混合不同口味的糖浆而成。

Cappuccino 泡沫鲜奶咖啡

奶量：约30-40%
适合注重咖啡质量之余，又喜欢带点牛奶味的人

Cappuccino的牛奶比例较Latte少，所以咖啡的口味会较浓，而且，因为奶棒加入的空气较多，在咖啡表面会呈现大颗一点的奶泡。

Piccolo Latte 小牛奶咖啡

奶量：约20%
适合不想喝太多牛奶的咖啡迷

Piccolo Latte的牛奶分量只有Latte的一半，所以咖啡味会更重。如果你不喜欢太多奶味，但又还没能接受到Espresso或Americano的浓度，Piccolo Latte会是你的好选择。

Flat White 白咖啡

奶量：约30-40%
适合喜欢顺滑口感的人

Flat White是澳州的牛奶咖啡，与Latte最大的差别是多了一份没有奶泡的热牛奶，而且奶泡较薄，所以喝的时候会有牛奶丝滑的感觉。

Mocha 巧克力咖啡

奶量：约20%
适合喜欢喝咖啡的朱古力控

Mocha的含奶量比Cappuccino更少，但由于加入了约40%的巧克力成分，所以咖啡的味道不至于太苦涩。在香浓咖啡当中加入了巧克力的香味和柔滑牛奶，多重质感，也是大众容易接受的咖啡口味之一。

文：A Day Magazine
图：Pixabay