下载APP
农历新年期间，多吃一点在所难免，但因疫情留守家中，暴饮暴吃的情况或许更为严重。如果再不节制饮食，需知过度放纵，不仅让身材走样，对饮食习惯的养成更是百害无一利。
随着新年结束，大家也逐渐恢复原来的生活，是时候调整自己的均衡饮食方向。适逢今天是元宵情人节，大家可一起享用健康餐，或是为对方送上营养均衡的健康外卖，是情侣之间不错的贴心选择，并留下不一样的甜蜜回忆……
美味盖饭 缤纷健康满点
在品尝异国美食之余，又可保健养生，何乐而不为呢？
位于吉隆坡甲洞的Prime Poke & Toastie餐厅，由邓国明和陈志飞联合经营，主打夏威夷混合亚洲风格的“盖饭”（Poke）套餐，让本地人也能享用异国风味的美食。
“夏威夷盖饭”又被称作“疗愈系美食”，做法简单，配搭各种喜欢的食材，就能端出道地的异国料理。
他们在餐单食物名字特别标注“冲浪碗”，是根据Poke Bowl中文名字而命名，这是美国夏威夷特别火的一种餐饮品类，是渔民把新鲜渔获切块做成的一种小吃，在一个碗上放着数种肉类和蔬菜，配搭果汁，看起来很有食欲。
曾任职导游的邓国明指出，在澳洲工作时，由于减肥开始学习有关健康饮食知识。在当地品尝夏威夷盖饭后，就爱上了这种健康风格的菜式。
“这是当地最普遍的食物，从超市到餐馆皆有，在回国创业就选择开餐厅，把这道美食结合本地人的口味再创新，希望能推广这种简单又健康的饮食理念。”
■切成小立方体的三文鱼生，色泽红润，没有腥味，弹性且鲜嫩多汁，香米饭颗颗分明，蔬菜如紫菜、小黄瓜、萝卜丝、花椰菜等都新鲜清甜，再以莲藕片、日本腌菜添加口感，从视觉到味觉，都让人心满意足。
■除了三文鱼，你还可选举另一种食材金枪鱼，配搭藜麦、毛豆、海带、黄梨，尤如日式口味的生鱼片盖饭，别有风味。
搭上减重饮食风潮
Poke在夏威夷是“切块”的意思，而“腌生鱼拌饭”是夏威夷的经典特色风味美食，使用新鲜刺身生鱼切成块状，配上酱料、白米饭。这种以生鱼为主菜的拌饭，是夏威夷当地的日常饮食。
“夏威夷盖饭”以新鲜的海鲜、鱼类为主料，配搭蔬果、坚果及豆类，整体强调营养均衡，烹调方式健康，兼具低油、低盐、低热量，并搭上生食减重的饮食风潮，并具有配料自由、卖相讨喜、制备快速、便于品尝等特色，被誉为充满疗愈感的“Comfort Food”。
负责料理的陈志飞解释，餐厅采用快速休闲餐饮路线，餐点虽然简单轻便，但都是新鲜现做，除了固定的套餐，顾客还能迎合自己的口味，自由选择食材的分量。
同时食料强调新鲜、配搭考究，符合低卡路里高蛋白的健康饮食要求，并结合各种自家调制的酱料与配料，广受健身族群欢迎，满足健身餐“少量碳水化合物、丰富蛋白质、蔬菜组合”的需求。如此清淡、均衡、自然、健康、无负担的健身餐，你和心爱的人又怎能错过呢？
■如果你不吃生鱼可以选择烤鸡，再配搭新鲜生菜、紫包菜、甜玉蜀黍和鸡蛋，调味酱可以自由选择，蔬菜的清爽配搭烤鸡，十分开胃，又有饱足感。
■捞生是华人新年传统不可或缺的美食，Prime Poke & Toastie认为并不一定要在新年才能品尝，只要健康美味，日常也可以享有，因此突破创新，把这道菜加入日常菜单。捞生材料包含三文鱼、金枪鱼、生菜、萝卜丝、沙葛、紫包菜、青瓜、毛豆、黄梨、小番茄等食材，卖相夺目，加上口感丰富多变，让人食欲大振。
满载爱心滋味 把幸福吃下去
随着健康意识觉醒，年轻一代自觉维护苗条身材，喜爱清爽少油、低热量的“轻食”，当在情理之中。如果你和另一半都是轻食健身主义者，“把幸福吃下去”推出的“幸福三文治”，相信会是不错的选择。
“把幸福吃下去”主要专卖三文治，提供实体店和网购服务，由一对情侣张伟诚（Isaac）和朱丽婷（Nicky）创设，各式口味的三文治，同时能满足口欲和健康需求。
如同它的标语：“幸福其实是一种心情、一种滋味，更是一种满足。”一餐美好的餐点，是带来幸福，把幸福吃下去，你就会成为最幸福的人。
张伟诚是名健身教练，拥有9年健身经验，注重饮食均衡，本身爱吃三文治，并以此做为创业目标，为食客供提方便又营养的餐点选择。
三文治属于轻食物，所谓“轻”，说的是食物分量比较轻，热量比较少，用餐的程序比较简单，食用的速度也比较快。不用很多，仅到消除饥饿感的程度就好，非常适合城市人速食的步调。
张伟诚解释，许多人会认为，在健康饮食需求上要避免淀粉类食物，其实是错误的观念，“如果缺乏淀粉元素，会导致身体的新陈代谢下降，若食量控制不当，会更容易致胖。”
因此，他选择了全麦面包，包含可溶性纤维，可以帮助保持食客低密度脂蛋白水平的健康。
■烤香肉松，配搭木薯甜味，口感酥脆，味道更是让人忘不了，这就是幸福的味道。（受访者提供）
■简单的蔬菜鸡蛋，配搭厚实的鸡肉，鲜香滑嫩的口感，充满浓郁欧式风味，你会爱上这个营养美味又丰富的餐点。（受访者提供）
■火腿配搭鸡蛋和奶酪，加上蔬菜番茄的清爽，口感层次更丰富，让人一天元气满满。
