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会员文:食滋味|经典粤菜 让人看了流口水
粤菜,又称广东菜,是中国最为人所知的菜系之一,以独特烹饪技巧和丰富口感闻名。然而,80年代曾在雪隆一带还可以吃到的经典粤菜,例如:猪肚鸡、狗仔鸭和庶汁元蹄等,如今已逐渐失传,买少见少……
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众所周知,粤菜的烹饪技巧往往需要长时间的学习和实践,并且需要厨师具有高超技巧和深厚经验,烹饪技巧的流失,则是导致经典粤菜失传的主要原因之一。
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