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防疫期间待在家，除了叫外送，自己料理也是很好的选择！也因此在这段期间内，越来越多人都化身厨神，厨艺突飞猛进！不过，若是家中无法开火，或是实在没有烹饪天分的话也没关系，今天为各位介绍“气炸锅懒人料理”，只要一个气炸锅就能变出多道美味料理，就算是手残一族，也能做出人人称赞的绝佳料理！
拔丝番薯
酥脆的外皮、甜滋滋的口感，拔丝番薯是老少都爱的美食！用气炸锅代替传统油炸，除了少油少负担外，番薯又香又绵，裹上薄脆的糖衣，让人一口接一口停不下来！
材料：（２人份）
番薯１条，沙拉油１汤匙，白糖３汤匙
做法：
1）番薯削皮切小，放入碗中，均匀拌上约１汤匙沙拉油，再加入２汤匙白糖，让番薯沾附糖粒。
2）气炸锅铺上烘焙纸，将准备好的番薯平均铺在气炸锅内，不要重叠，设定120℃ 15分钟。
3）把番薯捞出放碗里，再加１汤匙的糖拌匀后，放回气炸锅，设定200℃ ５分钟。
4）起锅放凉，酥脆的拔丝番薯完成。
盐烤松阪猪
这道看起来很高级的料理，其实做法超简单，而且需要准备的食材也很少，完全是懒人必学！赶快学起来，并准备好自己喜欢的餐具，配上一瓶红酒，在家打造西式餐厅的用餐氛围吧！
材料：（２人份）
松阪猪肉约200克，盐四分之一茶匙，胡椒粉八分之一茶匙，柠檬
做法：
1）去除松阪猪表面多余的脂肪。
2）用刀在松阪猪表面画上几刀，帮助入味也较容易熟。
3）在松阪猪两面平均抹上盐与胡椒。
4）将松阪猪放入气炸锅中，设定180℃ 13分钟，时间到后再设定200℃ ３分钟炸酥。
5）起锅后，可以再挤上一点柠檬，会更清爽哦！
柠檬盐鲑鱼
这道气炸锅料理是终极懒人福音，而且很好吃，口感完全不输给外面餐厅，口感鲜嫩多汁，色泽诱人可口。而且鲑鱼富含Omega-3，能增强免疫系统，尤其是疫情笼罩全球的现在，鲑鱼更成为备受瞩目的“抗疫食物”！
材料：（４人份）
米酒10克，鲑鱼１片，胡椒粉适量，柠檬
做法：
1）鲑鱼洗干净后，用米酒均匀涂抹表面，静置30分钟。
2）将鲑鱼抹干净，维持表面干燥。
3）铺上气炸锅专用纸，设定180℃ 15分钟。
4）起锅后，撒上胡椒粉以及柠檬增添风味。
燕麦饼干
燕麦含有丰富的维他命B群，助于调节新陈代谢、增强免疫力，也是防疫圣品！而且在家我们常常不知不觉就一直吃一直吃，这时候你就需要这样的低油健康零食来解馋。除了养身外，还能维持良好体态。
材料：（４人份）
低筋面粉45克，即食燕麦100克，黑糖粉35克，坚果碎片30克，葡萄干30克，盐１茶匙，植物油30克，牛奶40克
做法：
1）将低筋面粉、即食燕麦、黑糖粉、坚果碎片、葡萄干、盐加入搅拌盆拌匀。
2）加入植物油、牛奶拌匀成面团状。
3）可先预热气炸锅，设定150℃ ５分钟。
4）将面团捏成一小球，再压扁放至烤盘，厚度尽量一致。
5）送入气炸锅，设定150℃ 20分钟。
6）上下盘交换位置，再设定120℃ 15分钟后，即可出炉。
经典英式司康
司康又称为“英式松饼”或“葡萄小圆饼”，被认为是英国下午茶文化最具代表性的甜点。
材料：（５人份）
低筋面粉200克，细砂糖（蜂蜜）30克，泡打粉６克，无盐奶油50克，牛奶80克，蛋１个
做法：
1）将粉类都筛过后加入奶油，搅拌均匀。
2）将鸡蛋和牛奶搅拌均匀（记得留一点，稍后刷在司康表面用）。
3）将做法１和２的一起搅拌至面团状，之后将面团放冷藏约30分钟。
4）先将气炸锅预热，设定180℃ 10分钟。
5）将面团捏成一小球，刷上刚刚留下来的蛋液跟牛奶（做法２）后，设定190℃ 15分钟后，即可出炉。
6）如果想要多点口味变化，可以将司康切半，涂上果酱（蓝莓、奶油、草莓等）。
文／图：摘自Bella
