◤好酒趣◢琴酒不仅好喝亦好闻

记者: 林仪倩

Von Hallers琴酒也许是世上最奇怪组合的琴酒，一方面选用了德国最古老植物园，存在近三个世纪的哥廷根植物园中生长的植物，一方面又选到爱尔兰的Drumshanbo村中进行蒸馏，最后得到了“一半德国，一半爱尔兰”血统的神奇造物。

哥廷根植物园创办于1736年，由被称为近代生理学之父、著名诗人与医生的Albrecht von Haller亲手创办，Von Hallers琴酒的名字便是由此而生。这座植物园内拥有1万7500种植物，Von Hallers琴酒就取了当中的德国生姜、挂钟木（Halleria Licidia）和柠檬马鞭草。

创造者把这些植物运回爱尔兰的Drumshanbo村中，加入爱尔兰当地的野山当归，以在村里发现的一批金光闪闪中世纪铜罐蒸馏器蒸馏而成。

Von Hallers琴酒出自震惊全国的Drumshanbo Gunpowder Irish Gin创造者，而Drumshanbo Gunpowder Irish Gin更被喻为“代表爱尔兰琴酒最高水平与未来”。因此，Von Hallers琴酒推出后，同样受到众人注目，更在2017年拿下国际烈酒挑战赛琴酒品类银奖。

Von Hallers琴酒凑近鼻子时，能闻到很香的柠檬马鞭草味，入口除了有柔和的杜松子味外，更带有一股清新花香，最后就是德国生姜带来的刺激，最适合用来调配经典的尼格罗尼（Negroni）。

Von Hallers Gin Forest
■把杜松子结合瑞士五叶松子、苦味龙胆属和大黄，引人走进德国的森林深处。

Von Hallers Gin Blush
■将多种德国花卉与新鲜柑橘类水果巧妙结合，散发着清新、自然的植物和花卉芳香。

Von Hallers琴酒
■凑近鼻子，能闻到很香的柠檬马鞭草味，入口除了有柔和的杜松子味，更带有一股清新花香，最后就是德国生姜带来的刺激。

回味无穷

除了这经典款，Von Hallers琴酒最近也推出两个全新口味，且刚刚登陆大马市场约一星期左右。当中最吸睛的，一定是粉红色浪漫的Von Hallers Gin Blush。顾名思义就是一款针对女性推出的琴酒，以“腮红”为名，再加上粉红色瓶子，相信会吸引许多女性目光。Von Hallers Gin Blush将多种德国的花卉与新鲜柑橘类水果巧妙结合，散发着清新、自然的植物和花卉芳香。深吸一口，让你仿佛置身在德国阳光普照的花园中，微风抚过，迎面有着一阵阵花香。（虽然当天外面正下着倾盆大雨，却让人得以舒缓不安的情绪。）其中薰衣草和洋甘菊的香气交织一起，柑橘的香甜在舌尖久久不散，让人无法忘怀。

Chardonnay
■会取名为Chardonnay主要是外形如一杯清雅白酒，但是凑近鼻子，就先闻到一股麻油香，入口却有着柠檬酒和Chartreuse Jaune利口酒的清酸味，把Von Hallers Gin Blush做了一个完整结合。

Von Helsing
■Von Hallers Gin Blush加入金巴利，有明显的苦甜风味，调酒师再以薄荷柠檬糖浆使它多一股冰凉和清香酸味，使整杯饮料有特出的柑橘风味。铺在杯上的草莓干片，为这杯酒增添玩味外，也更符合“腮红”的意思。

另一瓶新口味名为Von Hallers Gin Forest，所以瓶子也与森林一样，选用了绿色。它把杜松子结合了瑞士五叶松子、苦味龙胆属和大黄，引人走进德国的森林深处。抬头一望，你会看到雪松闪亮着晶光对你微笑。闭起双眼深呼吸，真的能闻到绿色草木的清新和香草味。Von Hallers Gin Forest口味比其他两瓶都来得强烈，但是草木风味又让整体处于平衡，让人回味无穷。这也是我最爱的一瓶，如此强烈风格容易让人记住，用来调配成经典的马丁尼，更能释出它的性格。
配合国际妇女节鸡尾酒周和Von Hallers琴酒的新推出，你也可以到位于吉隆坡的Pahit品尝特别以这3款Von Hallers琴酒调配而成的鸡尾酒和配搭食物。

Gin-Gin Soda
■以Von Hallers Gin Forest调配成的Gin-Gin Soda是一杯清新长饮，葡萄柚利口酒的柑橘香，Peter Heering Cherry的甜美，被姜味啤酒和苏打水稀释中合，是一杯容易入口的鸡尾酒。