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现代人生活忙碌、压力大，加上饮食、作息习惯改变，不少人都有掉发问题，甚至年纪轻轻就开始冒白发，发质也干枯、易断。营养师分享了6种“养发食物”，富含养护头皮、头发的必须营养素，多多摄取帮助改善和预防掉发、白发问题，还能让发质变得强健、有光泽。
图：Freepik
1.富含铁的食物
缺铁严重到贫血就会导致脱发。可多吃牛肉、羊肉等红肉、贝壳类海鲜、动物肝脏或鸭血等富含铁的食物。
2.富含维他命A的食物
缺乏维他命A会导致皮脂腺萎缩，使头发变得干燥。想补充维他命A，建议每天多吃深绿色和橘黄色的蔬菜。这些食物富含的β-胡萝卜素，可以在体内转化成维他命A。
另外，像是猪肝动物肝脏也富含维他命A，建议每月吃2～3次，每次吃手掌大小分量。
3.富含锌的食物
缺乏锌会使头发干燥变脆、失去光泽，严重缺锌也会导致脱发。可多摄取红肉、贝壳类海鲜和坚果等富含锌的食物来补充。
图：unsplash
4.富含铜的食物
缺铜会影响黑色素形成，使头发容易发白。可多吃像是贝壳类海产和坚果等富含铜的食物来补充。
5.富含蛋白质的食物
头发主要由角蛋白构成，缺乏蛋白质会导致头发变细、变脆，容易断也容易掉发，还可能导致头发颜色变浅，甚至变白。想补充蛋白质，建议每天吃一颗鸡蛋，喝1～2杯牛奶，吃80～150g肉类、100g豆腐或50g豆腐皮。
图：unsplash
6.富含必需脂肪酸的食物
必需脂肪酸包含亚油酸和α-亚麻酸，缺乏这两种必需脂肪酸会导致头发颜色变浅，甚至脱发。一般来说，亚油酸不容易缺，但很容易缺乏α-亚麻酸，建议家中烹调油可增加富含α-亚麻酸的亚麻籽油、紫苏油，也可以直接用来做凉拌菜。
最后，营养师也提醒，除了受到以上营养素影响，压力大、操心多或睡不好也会影响头发健康，严重的话也会导致掉发，所以平时多放松心情、充足睡眠也很重要。
文：张毓容（摘自新闻云）
