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不少人对于白兰地的印象似乎颇为“老派”，认为那是有钱人在喝的玩意，而时常听到的XO、VSOP、人头马、轩尼诗等，指的都是白兰地的等级或品牌，好的白兰地昂贵、太便宜的又不顺口，使它成了六大基酒中最尴尬的存在，不过利用水果蒸馏出来的白兰地，做成调酒其实非常适合饮用，以下７款经典“白兰地调酒”，或许能让你彻底改观。
侧车（Sidecar）
如同“莫西多”之于兰姆酒的经典性，提到白兰地调酒，第一个会让人想到的就是“侧车”。仅使用白兰地、橙酒、柠檬汁三种材料，便造就了这款经典调酒，略微酸甜的口感配搭白兰地独特的水果香气，迸发出美妙顺口的香甜滋味，让人一喝就上瘾。部分酒吧也会使用“糖口杯”的做法，在杯口抹上糖粒，让口感层次更丰富。
白兰地亚历山大（Brandy Alexander）
原先的“亚历山大”是以琴酒为基酒制成的一种酒饮，以白兰地取代后就成了“白兰地亚历山大”，成分包含白兰地、巧克力利口酒及鲜奶油，馥郁的水果香气融合鲜奶油滑顺的口感，让这杯酒品尝起来十分香甜，深受少女们喜爱，但千万别小看这杯甜甜的酒，因为以白兰地为基底，酒精浓度不低，要是贪杯仍满容易醉的。
床笫之间（Between the sheets）
“床笫之间”有着引人遐想的名称，并以高雅的马丁尼杯盛装，橙色的外观光看就觉得相当诱人，配方和“侧车”差不多，皆是“白兰地+橙酒+柠檬汁”的组合，不过床笫之间多加了另一种基酒——白兰姆酒，使得风味更加浓烈、酒精浓度偏高。同时，这杯调酒还带有强烈的性暗示，若不想让人误会，千万别胡乱请酒啊！
杰克萝丝（Jack Rose）
杰克萝丝乍听之下让人联想到《铁达尼号》凄美动人的爱情故事，男女主角名字分别就是杰克和萝丝，不过在这款调酒中，“杰克”其实是指一种名为“苹果杰克”（Applejack）的白兰地酒，加入柠檬汁及红石榴糖浆，就成了带有苹果香气的杰克罗斯鸡尾酒，整体呈现玫瑰色泽，口味偏甜，拿在手上犹如拿着一朵玫瑰，十分梦幻！
老广场（Vieux Carre）
Vieux Carre指的是纽奥良的法语区，同时也带也“老街区”的意思，以其为名的调酒，诞生于该地区最知名的蒙特莱昂酒店中的“旋转木马酒吧”，原料包含白兰地、裸麦威士忌、苦艾酒，属于酒感偏重且层次极为丰富的一款调酒。透彻的咖啡色酒液中，带有些许酒味及甜味，堪称是白兰地调酒中的杰作。
史汀格（Stinger）
相较于床笫之间的暧昧缭绕、杰克萝丝的粉色梦幻，史汀格是一款比较古典的调酒，淡金黄色的液体展现简单纯粹的优雅，仅使用白兰地及白薄荷香甜酒，以摇荡或直调的方式混合，让沁凉的薄荷味与白兰地酒香交叠，据传是欧洲19世纪中期，上流社会人士最爱的一款饮品，非常推荐给喜好单纯口感的酒瘾者。
马颈（Horse’s Neck）
“基酒+汽水”的经典组合，白兰地怎么可能没有？“马颈”做法非常简单，你只需要准备白兰地、姜汁汽水、柠檬皮三种材料。首先将白兰地倒入置有冰块的杯子，并加入堪称精随的“柠檬皮卷”，再倒满姜汁汽水，马颈便大功告成，制作之简单，在家就能DIY。混合了姜味与柠檬清香，口感十分清爽，还能品尝到淡淡的白兰地风味。
文／图：摘自Man’s Magazine
