(吉隆坡讯)蔡澜为香港著名食评家,有“香港四大才子”之称,上月才在社交平台发文开名称赞大马美食节目主持人“阿贤”杨佳贤,而他于24日再度点名称赞阿贤主持的美食节目,更表示十分怀念大马的“羔丕店”(Kopitiam)和生熟蛋。
蔡澜经常在社交平台记录生活日记,他透露日前观赏了阿贤主持的《乡镇食旅》(Asian Small Town Foodcation),该集正好介绍登嘉楼的风土人情和美食,他向粉丝建议待疫情减缓,可到当地观光,“当今马币下降,吃住又便宜,也可以找马来风光的民宿,住个套房也花不了几个钱。”
提到大马华人特色“羔丕店”,蔡澜十分欣赏生熟蛋,“卖的鸡蛋,先将蛋加入铁罐之中,滚水烫之,换另一个罐,重复地烫出来的蛋,是完美的,独特的,没有其它地方吃得到的”,甚至指新加坡酒店自助早餐也有供应,但是“登嘉楼人怎么做得好?答案是一定要用最新鲜的蛋,一放久了怎么做也做不出来”,再搭配涂上加央和牛油的面包,便是大马人百食不厌的美食。
蔡澜也表示认同阿贤说的:“政治上的殖民时间很短,食物上的殖民,却是很长的”,而阿贤也有在留言区向蔡澜致谢,以及转发贴文:“谢谢,蔡澜先生,推荐马来西亚电视节目”,粉丝也留言打气:“能够得到蔡澜先生的称赞和认可,不简单,加油”、“你的作品是用心制作,加油!”但也有者心情复杂的留言表示,“只是看到马币下降,心理有点……”