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（吉隆坡8日讯/独家报导）国内鸡蛋和肉鸡皆供不应求，除了价格攀升至50%，部分年饼制造商甚至有钱买不到，料将导致年饼产量减少；有鉴于此，含有鸡肉松的年饼，相信会成为售价涨幅最高的年饼。
除此之外，许多原材料涨价，加上铁罐和塑料容器同样也涨价，明年新春年饼料面对15%涨幅。
小飞年饼批发总商联合创办人戴恒祥指出，如今国内鸡蛋短缺，30个鸡蛋从9令吉涨至13令吉50仙；而制作鸡肉松的肉鸡也供不应求，也从每公斤26令吉涨到38令吉，而这才是最大挑战。
“基于产量少，厂商也未必能够取得足够的鸡蛋和鸡肉松，去制作年饼；届时有钱也未必买到年饼。”
戴恒祥今日接受《中国报》访问时，由于其他原材料的价格也有上涨，所以年饼价格预料会上涨10至15%；但他坦言，年饼价格其实跟不上原材料涨幅，但如今市场经济不景气，只能薄利多销。
他指出，50公斤的白糖从125令吉，涨至180令吉，至于25公斤的面粉，则是从46令吉张至68令吉，而起酥油（白油）也面对40%涨幅。
“部分国外进口的材料，如牛油和杏仁等，都是以美元计算，所以马币汇率下跌也会让成本提高。”
谈及目前的年饼价格，他说一般年饼如黄梨饼和花生饼，每罐400克是约25至28令吉；其中最贵的是含有鸡肉松的年饼，价格约30至35令吉。
吸纳成本 涨幅减半
戴恒祥指出，若年饼价格要跟上原材料涨幅，其实批发价就要涨3令吉，但他们选择吸纳额外成本，只是调涨1至1令吉50仙，避免零售价对消费者而言太高。
“我们以前的利润可能是10%，但现在的利润越来越薄，可能只是7至8%。”
他也提及，年饼的铁罐也面对40%涨幅，至于塑料容器的涨幅则没那么多，但同样也对成本带来影响。
戴恒祥：料市场萎缩30%
戴恒祥认为，如今经济不景气，整个市场的消费力都不高，消费者都选择精明消费，因此也会冲击年饼销量，预计年饼市场将萎缩20至30%。
他认为，消费者过节依然会购买年饼，但购买的数量可能会减少。
“以往一户家庭过去可能会购买8至10罐年饼，今年可能只会购买5至6罐。”
他也坦言，相比今年，明年年饼业者将面对更大的挑战。
“万物涨幅、市场消费能力跌、一些消费情绪不是那么稳定，这让我们很难决定，要守住（生意）还是攻。”
他指出，最低薪金制导致员工薪资调涨，加上人力资源部此前提及减少工时的建议，也会对生产线带来巨大挑战。
